Giacinto Amethyst - Hyacinthus

Il Giacinto Ametista sedurrà per la sua colorazione poco diffusa ma anche per il profumo dei suoi fiori. Questo giacinto ibrido dispiega in primavera grandi spighe di fiori semplici, che mostrano una tonalità intermedia tra il magenta e il viola porpora piuttosto intenso, che si può definire lilla scuro. Evocando con il suo colore il meraviglioso arbusto omonimo, il suo grappolo profuma l'aria con la stessa intensità, fin dai primi giorni un po' caldi di aprile. Si adotterà questo bulbo sia in giardino, in un terreno fertile e fresco, ma drenato, che in vaso per una fioritura invernale in casa.

Se quasi non si coltiva più il Giacinto d'Oriente, questa specie gracile con piccole spighe di fiori blu originaria del Medio Oriente e delle regioni mediterranee ha dato origine a innumerevoli cultivar chiamati Giacinti d'Olanda, molto apprezzati nei giardini per la loro fioritura primaverile deliziosamente profumata o in floricoltura per la loro capacità di forzatura. Questa specie botanica è naturalizzata in Francia nelle Bouches-du-Rhône, nel Varo, nelle Alpi Marittime e nel Lot-et-Garonne.

Il giacinto Ametista (Amethyst), così come esso, appartiene alla famiglia delle giacinthacee o delle asparagacee. Questa antica varietà risale a prima del 1950. Possiede un grosso bulbo ovale e forma a partire dalla primavera un ciuffo di foglie a nastro verde brillante molto vivace, da cui spunta, tra marzo e aprile, un robusto stelo floreale lungo 20 cm, portante da 30 a 40 fiori a stella lunghi da 2 a 4 cm, stretti gli uni contro gli altri, di una consistenza spessa e cerosa, e dal profumo soave. La fioritura è mellifera, attira le farfalle. È accompagnata da un foliage caduco, che scompare in estate e riappare alla fine dell'inverno. È composto da foglie verde vivace lunghe da 15 a 35 cm. Il giacinto misura 25-30 cm di altezza a maturità. 

Tra le fioriture precoci, il giacinto è uno dei rari bulbi a grandi fiori. Il Giacinto Ametista si coltiva sia in bordura di massiccio che in vasi o in vasi. In piena terra, si rinnoverà per diversi anni. In vaso, durerà solo una stagione. Riservagli un posto d'onore in giardino, non lontano dall'ingresso della casa per godere del suo profumo ad ogni passaggio. Porterà macchie di colore spettacolari nei tuoi massicci. Si possono facilmente abbinare i giacinti ad altri bulbi precoci come i Chionodoxas, gli Ipheions, i Zephyrantes, i crocus ibridi o i Tulipani humilis precoci. I loro fiori sono commestibili, crudi o cotti, e rivelano una consistenza un po' mucillaginosa. Si possono, a seconda dei desideri, cristallizzarli nello zucchero o incorporarli nelle insalate di frutta. Un tempo, costituivano una prelibatezza che si poteva trovare sotto il nome di « confettura di giacinti di Costantinopoli ».