Melanzana Sultane

La Melanzana Sultane è una varietà vigorosa e produttiva che offre frutti allungati, lunghi da 22 a 27 cm e con un peso medio di 350 grammi. La sua buccia brillante viola molto scura racchiude una polpa bianca particolarmente dolce e fondente. La seminerete a marzo - aprile per raccoglierla da luglio a ottobre.

La melanzana è stata introdotta in Europa verso il XIV secolo in Spagna e poi nel XVII secolo in Francia. È coltivata in India e in Cina dall'Antichità. La melanzana si mangia cotta, ripiena, in crema, gratinata e fa parte degli ingredienti della ratatouille. La melanzana ha proprietà calmanti, diuretiche e contiene vitamine A, B1, B2, B5, C e PP, oltre a ferro e calcio.

Raccolta: Tra luglio e ottobre, le melanzane vengono raccolte man mano secondo le esigenze e lo sviluppo.

Conservazione: Le melanzane si conservano fino a una settimana nel cassetto verdure del frigorifero. Una volta cotte a vapore, si conservano nel congelatore per 6-8 mesi.

Il trucco del giardiniere: Effettuare regolari sarchiature e zappature. Potare l'estremità dei rami per favorire la crescita dei frutti.