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Rheum Canada Red - Rabarbaro
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Il Rabarbaro 'Canada Red' è una varietà poco fibrosa e particolarmente dolce. È apprezzata anche per il colore rosso ciliegia dei suoi piccioli. Questo colore molto invitante resiste bene alla cottura, rendendo 'Canada Red' una candidata molto valida per la realizzazione di dolci deliziosi, in particolare crostate. Il rabarbaro da giardino è una pianta ortaggia perenne molto rustica, di cui si consuma solo la base delle foglie, il picciolo, mentre la parte verde, la lamina, è tossica. È una pianta che richiede molta acqua e compost, occupa spazio ma può fondersi in un'aiuola di piante perenni poiché il suo fogliame è sia decorativo che delizioso.
Originaria dell'Asia, la rabarbaro da giardino fa parte della famiglia delle Polygonaceae. Utilizzata come pianta medicinale fin dall'Antichità, è consumata come alimento solo dal XVIII secolo. Fu Marco Polo a introdurla in Europa.
Il Rabarbaro è una pianta vigorosa, che produce, una volta ben stabilita, grandi foglie. È una pianta ortaggia perenne perfettamente rustica. La varietà 'Canada Red' può raggiungere un'altezza di 80 cm per 1 m di larghezza, sebbene il fiore sia piuttosto bello, affatica la pianta, quindi è consigliabile tagliare i fusti floreali non appena li si individua, anche se non sono presenti necessariamente ogni anno. Nel giardino, è in terreno umido, fertile e in clima fresco che si sviluppa al meglio. La pianta andrà quindi collocata in un terreno ricco, al sole o in mezz'ombra assicurandosi di lasciarle spazio sufficiente per lo sviluppo, assicurandosi che non manchi né acqua né materia organica.
La piena stagione di produzione della rabarbaro è in maggio-giugno ma può essere raccolta con parsimonia anche in estate e successivamente in modo più consistente in settembre-ottobre. Attendere comunque il secondo anno per raccogliere i primi gambi, quando la pianta sarà ben stabilita. In gastronomia, i piccioli sono consumati cotti in marmellata, composta, come ripieno di crostate e crumble. I cuochi più audaci potranno servirla come verdura o in salsina per accompagnare carni bianche o pesci alla maniera del finocchio.
Il Rabarbaro ha proprietà aperitive, astringenti, rinfrescanti e contiene vitamine (B, C) e minerali (calcio, magnesio, ferro). Ma attenzione, non va consumato crudo e le sue foglie, ricche di acidi ossalici, sono tossiche.
Conservazione : I piccioli di Rabarbaro si conservano qualche giorno nel cassetto delle verdure del frigorifero o alcuni mesi, tagliati a pezzi, nel congelatore.
Il consiglio del giardiniere : le foglie di Rabarbaro sono tossiche ma possono essere utilizzate per preparare un liquame repellente contro i pidocchi.
Rheum Canada Red - Rabarbaro in foto...
Raccolta
Porto
Fogliame
La piantumazione si effettua in primavera nelle regioni con inverni particolarmente rigidi, controllando l'irrigazione durante l'estate. Piantate preferibilmente in autunno nelle regioni temperate, da settembre a ottobre.
È in terreni umidi, fertili e in un clima fresco che il rabarbaro si sviluppa al meglio. Lo installerai quindi in un terreno ricco o precedentemente arricchito (3-4 kg di compost per m²), al sole o in mezz'ombra facendo attenzione a lasciargli uno spazio sufficiente per il suo sviluppo, almeno 1 m².
Mollifica il terreno in profondità e aggiungi del compost ben maturo. Scava un buco, posiziona la zolla e ricopri di terra. Compatta bene e irriga abbondantemente.
Rimuovi i fusti floreali prima del loro sviluppo per favorire la crescita delle foglie. Durante la coltivazione, irriga regolarmente, soprattutto in caso di caldo. Posiziona una pacciamatura alla base per mantenere la freschezza in estate. Zappi e sarchia regolarmente.
Il rabarbaro è generoso ma è esigente: un'aggiunta annuale di compost è fortemente raccomandata.
Cultura
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La rusticità è la temperatura invernale più bassa che una pianta può sopportare senza subire gravi danni o addirittura morire. Tuttavia, la rusticità è influenzata dalla posizione (zona riparata, come un patio), dalla protezione (copertura invernale) e dal tipo di terreno (la rusticità è migliorata da un terreno ben drenato).
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I periodi di semina indicati sul nostro sito web si riferiscono a Paesi e regioni all'interno della Zona USDA 8 (Francia, Regno Unito, Irlanda, Paesi Bassi).
Nelle zone più fredde (Scandinavia, Polonia, Austria...), ritardare le semine all'aperto di 3-4 settimane o seminare sotto vetro.
Nei climi più caldi (Italia, Spagna, Grecia, ecc.), anticipare la semina all'aperto di qualche settimana.
Il periodo di raccolta indicato sul nostro sito web si riferisce ai Paesi e alle regioni della zona USDA 8 (Francia, Inghilterra, Irlanda, Paesi Bassi).
Nelle zone più fredde (Scandinavia, Polonia, Austria...) la raccolta di frutta e verdura potrebbe essere ritardata di 3-4 settimane.
Nelle zone più calde (Italia, Spagna, Grecia, ecc.), la raccolta avverrà probabilmente prima, a seconda delle condizioni meteorologiche.
Il periodo di semina indicato sul nostro sito web si riferisce a Paesi e regioni situati nella zona USDA 8 (Francia, Regno Unito, Irlanda, Paesi Bassi).
Varia a seconda del luogo di residenza:
Nei climi temperati, la potatura degli arbusti a fioritura primaverile (forsizia, spiree, ecc.) deve essere effettuata subito dopo la fioritura.
La potatura degli arbusti a fioritura estiva (lillà indiano, perovskia, ecc.) può essere effettuata in inverno o in primavera.
Nelle regioni fredde e con piante sensibili al gelo, evitate di potare troppo presto quando possono ancora verificarsi forti gelate.
Il periodo di fioritura indicato sul nostro sito web si riferisce a paesi e regioni situati nella zona USDA 8 (Francia, Regno Unito, Irlanda, Paesi Bassi, ecc.).
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