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Rheum x rhabarbarum Valentine - Rabarbaro
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Il Rabarbaro Valentine (Rheum x hybridum) è una varietà di Rabarbaro da Giardino tardiva, poco produttiva, che sviluppa steli sottili e belli di colore rosso rubino. Anche la loro polpa, anch'essa di colore rosso, è molto poco acida, ideale per fare succhi ben colorati. Inoltre, conserva un buon colore rosato durante la cottura. Se è poco produttiva, Valentine ha il vantaggio di fiorire poco e di sopportare meglio il calore e la mancanza d'acqua rispetto alla maggior parte dei rabarbari. È una pianta perenne vigorosa, molto rustica, molto ornamentale, facile da coltivare in un terreno da giardino fertile, profondo, non troppo secco in estate.
Originario dell'Asia, il Rabarbaro da Giardino appartiene alla famiglia delle Polygonaceae. Utilizzato come pianta medicinale fin dall'Antichità, è consumato come alimento solo dal XVIII secolo. Fu Marco Polo a introdurlo in Europa.
Il Rabarbaro è una pianta vigorosa, che produce, una volta ben radicata, grandi foglie di cui si consuma il picciolo generalmente verde con sfumature di rosso. La fioritura non è affatto sistematica. Avviene a giugno, sotto forma di piancole di fiori bianchi. È piuttosto ornamentale, ma avviene un po' a scapito della produzione di foglie e tende a affaticare la pianta. È quindi consigliabile rimuovere i fusti floreali prima che si sviluppino.
Nel giardino, è in un terreno umido, fertile e in un clima fresco che si sviluppa meglio. La pianta va posizionata al sole o in mezz'ombra assicurandosi di lasciarle spazio sufficiente per il suo sviluppo, almeno 1 m², se non 1,5 m².
La stagione di produzione del Rabarbaro Valentine inizia a giugno, la pianta può dare una seconda raccolta alla fine dell'estate o all'inizio dell'autunno. Il sapore dolce dei suoi steli si presta particolarmente alla preparazione di succhi. In cucina, i piccioli dei rabarbari sono generalmente consumati cotti in marmellata, composta, marmellata, come ripieno di crostate. Alcuni li consumano anche crudi, semplicemente intinti nello zucchero e mangiati così. Il suo sapore deliziosamente dolce-acido si abbina particolarmente bene con quello della fragola, provate questa combinazione in crumble o marmellata, è una delizia! La composta di Rabarbaro può anche essere utilizzata per accompagnare piatti salati, in particolare carni bianche.
Il Rabarbaro ha virtù digestive, astringenti, rinfrescanti e contiene vitamine (B, C) e minerali (calcio, magnesio, ferro). Ma attenzione, le sue foglie, ricche di acido ossalico, sono tossiche.
Raccolta : a partire dal 2o o 3o anno. I piccioli si raccolgono principalmente in maggio-giugno, ma anche più tardi nella stagione, a seconda delle varietà.
Conservazione : I piccioli di Rabarbaro si conservano alcuni giorni nel cassetto dei vegetali del frigorifero o alcuni mesi, tagliati a pezzi, nel congelatore.
Il piccolo trucco del giardiniere: le foglie di Rabarbaro sono tossiche, ma possono essere utilizzate per preparare un macerato repellente contro gli afidi.
Raccolta
Porto
Fogliame
È nei terreni profondi, umidi, fertili e in climi umidi (anche freddi) che il Rabarbaro Valentine si sviluppa al meglio. Quindi, dovrai piantarlo in un terreno ricco o precedentemente arricchito (3-4 kg di compost per m²), al sole o in mezz'ombra, assicurandoti di lasciargli uno spazio sufficiente per il suo sviluppo, almeno 1 m², o meglio ancora 1,5 m².
La piantagione si effettua in primavera nelle regioni fresche (da marzo a giugno) e in autunno per i climi miti, da settembre a novembre. Sfreghiamo bene il terreno in profondità e aggiungiamo del compost maturo. Le piante saranno distanziate di 1 m lungo il filare e di 1,50 m tra le file. Scavare un buco (3 volte il volume della zolla), posizionare la zolla e ricoprire di terra. Pressare bene e annaffiare abbondantemente.
Rimuovi i fusti floreali prima che si sviluppino per favorire lo sviluppo delle foglie. Durante la coltivazione, annaffia regolarmente, specialmente in caso di caldo. Metti una pacciamatura alla base per mantenere la freschezza in estate. Zappi e sarchia regolarmente.
Il Rabarbaro è generoso, ma è esigente: un apporto annuale di compost è fortemente raccomandato.
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La rusticità è la temperatura invernale più bassa che una pianta può sopportare senza subire gravi danni o addirittura morire. Tuttavia, la rusticità è influenzata dalla posizione (zona riparata, come un patio), dalla protezione (copertura invernale) e dal tipo di terreno (la rusticità è migliorata da un terreno ben drenato).
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Nei climi temperati, la potatura degli arbusti a fioritura primaverile (forsizia, spiree, ecc.) deve essere effettuata subito dopo la fioritura.
La potatura degli arbusti a fioritura estiva (lillà indiano, perovskia, ecc.) può essere effettuata in inverno o in primavera.
Nelle regioni fredde e con piante sensibili al gelo, evitate di potare troppo presto quando possono ancora verificarsi forti gelate.
Il periodo di fioritura indicato sul nostro sito web si riferisce a paesi e regioni situati nella zona USDA 8 (Francia, Regno Unito, Irlanda, Paesi Bassi, ecc.).
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