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Topinambur Fuseau Culinaire

Helianthus tuberosus Fuseau Culinaire
Topinambur, Carciofo di Gerusalemme, Girasole del Canada

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Altre informazioni

Varietà che produce tuberi allungati, dalla buccia beige chiaro e dalla polpa bianca leggermente dolce. Questa radice vegetale ha un sapore che ricorda quello del carciofo. Fiori molto decorativi, simili a quelli del girasole. Piantate i tuberi in marzo-aprile per un raccolto durante tutto l'inverno, da novembre a marzo.
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione
Principiante
Altezza a maturità
2 m
Larghezza a maturità
40 cm
Esposizione
Sole
Umidità del terreno
terreno fresco
Periodo di messa a dimora migliore Marzo a aprile
Periodo di messa a dimora ragionevole Marzo a aprile
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Periodo di fioritura settembre a ottobre
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Periodo di raccolta Gennaio a Marzo, Novembre a Dicembre
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Descrizione del prodotto

Il topinambur culinario a fusillo è una varietà che produce tuberi allungati, dalla buccia beige chiaro e dalla polpa bianca leggermente dolce. A volte chiamato carciofo di Gerusalemme, questa radice vegetale ha un sapore che ricorda quello del carciofo. I suoi fiori simili a quelli del girasole sono molto decorativi. Piantate i tuberi in marzo-aprile per un raccolto tutto l'inverno, da novembre a marzo.

 

Il topinambur si coltiva per i suoi tuberi allungati, dal sapore fine che ricorda quello del carciofo. Come l'eliante, appartiene alla stessa specie del girasole. Alla fine dell'estate, fioriranno dei fiori a forma di piccoli soli. Con steli alti fino a 2 m, il topinambur è interessante da coltivare ai margini dell'orto o come siepe estiva, per offrire un po' di ombra. Scegli con cura il luogo in cui desideri piantarlo. Infatti, questa pianta perenne e rustica si propaga molto rapidamente a partire dai resti dei tuberi lasciati dopo il raccolto. Pertanto, delimita con precisione l'area in cui desideri coltivarlo e rimuovi se necessario i germogli la primavera successiva.

Cotti e sbucciati, i topinambur si cucinano in gratin, saltati in padella o in purè. Consumali in piccole quantità perché a volte sono difficili da digerire. Potrai comunque gustarli tutto l'inverno poiché sono tra gli ultimi ortaggi raccolti nell'orto.

Il raccolto : estirpa i tuberi con una forca dopo le prime gelate, quando il fogliame è diventato nero. Molto rustico, il topinambur sopporta le gelate e può quindi essere raccolto da novembre a marzo, man mano che ne hai bisogno.

La conservazione : i tuberi vanno consumati rapidamente dopo il raccolto, entro 2 o 3 giorni.

Il trucchetto del giardiniere : Ti consigliamo di pacciamare il terreno con sottili strati successivi di sfalci, possibilmente mescolati con foglie secche. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, riduce anche le erbacce. Inoltre, un pacciame spesso ti faciliterà il raccolto durante il periodo invernale.

Topinambur Fuseau Culinaire in foto...

Topinambur Fuseau Culinaire (Fogliame) Fogliame

Raccolta

Periodo di raccolta Gennaio a Marzo, Novembre a Dicembre
Tipologia dell'ortaggio Ortaggio a radice
Colore dell'ortaggio bianco
Dimensioni dell'ortaggio Medio
Interesse Sapore, Valore nutrizionale
Utilizzo Cucina

Porto

Altezza a maturità 2 m
Larghezza a maturità 40 cm
Velocità di crescita normale

Fogliame

Persistenza del fogliame Deciduo
Fogliame colorato verde medio
Riferimento prodotto30050

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Da 8,90 € Vaso da 1,5L/2L
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Da 7,90 € Vasetto da 7/8 cm

Piantagione e cura

La piantumazione si effettua partendo dai tuberi. Il topinambur si trova bene nella maggior parte dei tipi di terreno, con una preferenza per terreni sciolti, abbastanza ricchi e ben drenati. Apprezza le esposizioni soleggiate e i luoghi riparati.

 

Nell'autunno precedente, arricchite il terreno con del compost ben maturo, zappando per 5 cm, dopo aver disfatto il terreno compatto.

Piantate i tuberi in marzo-aprile, a 10 cm di profondità. Spaziateli di 70 cm in ogni direzione.

Sarchiate soprattutto all'inizio della coltura. Pacciamate quando il fusto è sviluppato e raggiunge i 20 cm.

L'irrigazione non è necessaria, tranne in caso di siccità.

Puoi installare dei tutori per sostenere i fusti.

Cultura

Periodo di messa a dimora migliore Marzo a aprile
Periodo di messa a dimora ragionevole Marzo a aprile

Trattamenti

Umidità del terreno Tollera annaffiature irregolari
Resistenza alle malattie Buona

Per quale località?

Tipologia di utilizzo Bordura, Orto
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione Principiante
Tipologia di suolo leggero
Esposizione Sole
pH del terreno Tutti
Tipo di terreno Argilloso-limoso (ricco e leggero), 130

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