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Salsifis cultivé - Tragopogon porrifolius
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Il Sedano rapa coltivato, in latino Tragopogon porrifolius, è una pianta biennale coltivata per la sua radice di un bianco-giallastro. Fa parte delle verdure antiche e dimenticate, poiché è stata la sua cugina la scorzonera dalla radice nera a sostituirlo nei coltivazioni orticole. La radice del sedano rapa coltivato misura circa 20 cm di lunghezza. La sua polpa bianca, dal sapore leggermente dolce, si gusta cotta, gratinata, tagliata a fette con maionese, in besciamella, o come accompagnamento a carni o pesci. Lo pianterai in primavera per un raccolto da ottobre ad aprile.
Il Sedano rapa coltivato appartiene alla famiglia delle Asteracee. È diventato quasi confidenziale nei giardini orticoli, a vantaggio della Scorzonera, e si trova difficilmente sulle bancarelle, poiché la sua coltivazione è ora destinata alla produzione di conserve o surgelati. La pianta può raggiungere 1 m di altezza. Le sue foglie assomigliano a quelle dei
Si tratta di un ortaggio dal sapore leggermente dolce, che ricorda un po' quello del carciofo, quindi avrai piacere a ritrovarlo in giardino per gustarlo appena raccolto. Si presta a molteplici preparazioni: i bambini di solito lo apprezzano con la besciamella, ma puoi benissimo mangiarlo freddo, con una salsa a base di panna. Le sue giovani foglie possono essere consumate, sono ottime fresche, in insalata.
Il Sedano rapa è una buona fonte di fibre e minerali, contiene inulina, uno zucchero non digeribile e il suo valore calorico è basso.
In giardino, il sedano rapa si trova bene al sole in un terreno abbastanza ricco, fresco, profondo e ben lavorato.
Raccolta : si effettua 5-7 mesi dopo la semina, man mano che servono (si conservano in terra) sradicandoli con la vanga.
Conservazione : i Sedani rapa si conservano alcuni giorni al fresco, avvolti in carta assorbente. Possono essere congelati dopo essere stati sbollentati qualche minuto in acqua bollente. Si conservano anche in cantina per alcuni mesi, interrati nella sabbia.
Il piccolo trucco del giardiniere: effettua regolari sarchiature e zappature e taglia i fusti floreali non appena compaiono.
Raccolta
Porto
Fogliame
Il salsifi si sviluppa bene al sole in un terreno abbastanza ricco, leggermente umido, profondo e ben lavorato.
Manutenzione
Sfalcia e annaffia regolarmente.
Per seminare il salsifi coltivato:
I semi vanno seminati in modo chiaro in un terreno ben preparato, in file distanziate di 25 cm. È opportuno coprire i semi con mezzo centimetro di terriccio o terra fine. Compatta leggermente con il dorso del rastrello e annaffia con una pioggia leggera. Mantieni sufficientemente umido fino alla germinazione che può richiedere 20 giorni. Per migliorare la germinazione, puoi coprire le tue semine con una leggera pacciamatura di erba che toglierai dopo una completa germinazione."
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La rusticità è la temperatura invernale più bassa che una pianta può sopportare senza subire gravi danni o addirittura morire. Tuttavia, la rusticità è influenzata dalla posizione (zona riparata, come un patio), dalla protezione (copertura invernale) e dal tipo di terreno (la rusticità è migliorata da un terreno ben drenato).
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I periodi di semina indicati sul nostro sito web si riferiscono a Paesi e regioni all'interno della Zona USDA 8 (Francia, Regno Unito, Irlanda, Paesi Bassi).
Nelle zone più fredde (Scandinavia, Polonia, Austria...), ritardare le semine all'aperto di 3-4 settimane o seminare sotto vetro.
Nei climi più caldi (Italia, Spagna, Grecia, ecc.), anticipare la semina all'aperto di qualche settimana.
Il periodo di raccolta indicato sul nostro sito web si riferisce ai Paesi e alle regioni della zona USDA 8 (Francia, Inghilterra, Irlanda, Paesi Bassi).
Nelle zone più fredde (Scandinavia, Polonia, Austria...) la raccolta di frutta e verdura potrebbe essere ritardata di 3-4 settimane.
Nelle zone più calde (Italia, Spagna, Grecia, ecc.), la raccolta avverrà probabilmente prima, a seconda delle condizioni meteorologiche.
Il periodo di semina indicato sul nostro sito web si riferisce a Paesi e regioni situati nella zona USDA 8 (Francia, Regno Unito, Irlanda, Paesi Bassi).
Varia a seconda del luogo di residenza:
Nei climi temperati, la potatura degli arbusti a fioritura primaverile (forsizia, spiree, ecc.) deve essere effettuata subito dopo la fioritura.
La potatura degli arbusti a fioritura estiva (lillà indiano, perovskia, ecc.) può essere effettuata in inverno o in primavera.
Nelle regioni fredde e con piante sensibili al gelo, evitate di potare troppo presto quando possono ancora verificarsi forti gelate.
Il periodo di fioritura indicato sul nostro sito web si riferisce a paesi e regioni situati nella zona USDA 8 (Francia, Regno Unito, Irlanda, Paesi Bassi, ecc.).
Varia a seconda della zona di residenza