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Cumino Bio - Ferme de Saine Marthe

Cuminum cyminum
Cumino

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Altre informazioni

Pianta aromatica e medicinale. Portamento eretto, 30 cm a maturità. Fiori bianchi. Seme ovale, marrone-grigiastro, di 5-6 mm, molto aromatico, utilizzato in cucina. Semi provenienti da Agricoltura Biologica. Semina da febbraio a maggio. Raccolta da luglio a settembre.
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione
Principiante
Altezza a maturità
60 cm
Larghezza a maturità
30 cm
Umidità del terreno
terreno fresco
Emergenza
5 giorni
Metodo di semina
Semina senza protezione, Semina in semenzaio, Semina in semenzaio riscaldato
Periodo di semina Febbraio a maggio
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Periodo di fioritura giugno a luglio
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Periodo di raccolta luglio a settembre
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Descrizione del prodotto

Il Cumino è una pianta aromatica e medicinale dal portamento eretto, alta 30 cm. Il suo fogliame è di un verde scuro e le foglie sono filiformi. I suoi fiori bianchi producono semi ovoidali, di un colore marrone-grigiastro, di 5-6 mm, molto aromatici, utilizzati in cucina. Seminate da febbraio a maggio. Raccogliete da luglio a settembre. Questi semi provengono da Agricoltura Biologica.

Originario del Vicino Oriente, il cumino ama il sole e si sviluppa idealmente in un clima caldo e soleggiato. Gli sono attribuiti diversi nomi tra cui i più comuni sono "cumino bianco", "cumino del Marocco" o ancora "cumino di Malta". Viene anche chiamato "falso anice" o "anice acre" a causa dell'odore e del sapore dei suoi semi che possono ricordare l'anice. I frutti ricoperti di peli diventano secchi a maturità e emanano un profumo delicato. Producono un unico seme di cumino che assomiglia ai semi di carvi con cui vengono talvolta confusi: il seme di cumino è più chiaro e è costituito da due coppette. Il cumino è generalmente utilizzato in miscele tradizionali di spezie (chili messicano, Garam massala indiano, Ras-el-hanout nordafricano). In Europa, è utilizzato da solo nei pani e nei formaggi, sulle carni grigliate e nelle pasticcerie.
Oltre ad essere aromatico, il cumino ha qualità medicinali: alla fine del pasto, facilita la digestione.

 

Raccolta: 3-4 mesi dopo la semina, raccogliete man mano i semi giunti a maturità, cioè quando i baccelli assumono un colore bruno.

Conservazione: prima dell'utilizzo, fate seccare i semi. Conservateli in un barattolo ermetico in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. Conservazione: 1 anno intero; 1-2 mesi macinato.

 

Il consiglio del giardiniere: il cumino è una pianta molto resistente. Tuttavia, può essere soggetta agli attacchi di lumache e chiocciole. Per liberartene, pensa a Ferramol che è un anti-lumache utilizzabile in Agricoltura Biologica in quanto non è dannoso né per la flora né per la fauna.

Raccolta

Periodo di raccolta luglio a settembre
Tipologia dell'ortaggio Ortaggio da seme
Dimensioni dell'ortaggio Piccolo
Interesse Sapore
Sapore piccante
Utilizzo Cucina

Porto

Altezza a maturità 60 cm
Larghezza a maturità 30 cm
Velocità di crescita normale

Fogliame

Persistenza del fogliame Deciduo
Fogliame colorato verde medio
Aromatica? Fogliame profumato di crinkle

Botanici

Genere botanico

Cuminum

Specie

cyminum

Famiglia

Apiaceae

Altri nomi comuni

Cumino

Origine

Orticola

Annuale / Perenne

Annuale

Riferimento prodotto3146111

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Piantagione e cura

Semina:

In piena terra, quando il suolo ha raggiunto almeno i 12 °C, semina in una posizione esposta al sole, possibilmente riparata dal vento. Il terreno deve essere sciolto, ben drenato e ricco di humus.

In vaso, posiziona ghiaia o argilla espansa sul fondo per garantire il drenaggio. Tieni il vaso al caldo. Dopo la metà di maggio, potrai mettere il vaso all'esterno o trapiantare la pianta in piena terra.

In ogni caso, dirada le piante separandole di 20-30 cm.

 

Coltivazione:

Il Cumino non richiede particolari cure. Ricorda di annaffiare alla base in caso di forte siccità.

piantine

Periodo di semina Febbraio a maggio
Metodo di semina Semina senza protezione, Semina in semenzaio, Semina in semenzaio riscaldato
Emergenza 5 giorni

Trattamenti

Umidità del terreno Tollera annaffiature irregolari
Resistenza alle malattie Buona
Potatura La potatura non è necessaria

Per quale località?

Tipologia di utilizzo Orto
Rusticità Fino a -29°C (zona USDA 5) Visualizza la mappa
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione Principiante
Esposizione Sole
pH del terreno Tutti
Tipo di terreno Argilloso-limoso (ricco e leggero), 130

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