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Persil frisé vert foncé race Magnac - Vilmorin
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Il Prezzemolo riccio verde scuro varietà Magnac è una pianta condimentare erbacea biennale, alta 40 cm, con steli lunghi per una raccolta più agevole. Coltivato per il suo fogliame riccio lucido verde scuro che si consuma crudo, intero o finemente tritato nelle insalate, salse o marinature o cotto, nelle frittate, ripieni, lumache o pesci. Semina da febbraio a settembre per una raccolta che si estende da maggio a novembre.
Il prezzemolo è una pianta erbacea aromatica, condimentare utilizzata anche come pianta medicinale. È ricco di vitamine, oligo-elementi e minerali. Si nota soprattutto il suo alto contenuto di vitamine C e A: 100 g di prezzemolo contengono quattro volte più vitamina C di 100 g di un'arancia e quattro volte la dose giornaliera necessaria di vitamina A. È uno stimolante del sistema nervoso, combatte efficacemente l'anemia e possiede un potere disintossicante.
Non sorprende quindi che abbia simboleggiato la forza nell'antica Grecia e sia stato adorato dai Romani che lo hanno introdotto in molti paesi dell'Impero. Cade in disgrazia nel Medioevo dove è associato al diavolo. L'origine di questa biennale è nel Vicino Oriente ed è coltivata come annuale tranne se si desidera farla andare a seme e raccogliere i semi. Produce allora ombrelle di piccoli fiori verde-giallastri a bianchi. Ma è per le sue foglie che il prezzemolo è coltivato. Le foglie contengono oli essenziali che profumano al minimo tocco. Sono di un verde brillante, divise in tre foglioline e poi in lobi profondamente segnati. Il Prezzemolo viene talvolta confuso con la cicuta minore - pianta tossica - le cui foglie sono simili ma che emana un odore sgradevole. Il Prezzemolo tuberoso è coltivato sia per la sua radice a fittone che per il fogliame. Le piante di prezzemolo possono raggiungere i 60 cm di altezza.
Viene spesso inserito nei bouquet garni in combinazione con timo, alloro e rosmarino. È molto apprezzato nelle persillades che accompagnano i fagiolini, le lumache, ecc. Viene anche spesso utilizzato come elemento decorativo sui piatti.
La raccolta: la raccolta avviene di solito tre mesi dopo la semina. La raccolta si effettua direttamente con le forbici o pizzicando man mano che serve in cucina. Questo taglio stimola la pianta e favorisce la formazione di nuovi germogli. È utile avere le erbe aromatiche a portata di mano, in vaso sul davanzale o vicino in giardino per non dover attraversare tutto l'orto ogni volta che ne hai bisogno.
La conservazione: il prezzemolo è migliore consumato fresco. Ma si congela molto bene. Per farlo, lavalo e lascialo asciugare bene. Riunisci i ramoscelli in mazzetti che metterai in un sacchetto per il congelatore. Potrai così conservarlo per tutto l'inverno e usarlo secondo le tue esigenze. Se preferisci lasciarlo essiccare, lava i ramoscelli, asciugali accuratamente e poi lascia asciugare i mazzetti a testa in giù in un luogo asciutto. Quando i ramoscelli diventano fragili, sbriciolali e trasferiscili in un contenitore ermetico.
Il piccolo trucco del giardiniere: il prezzemolo rafforzerebbe il profumo delle rose. Per evitare la mosca della carota, che adora anche il prezzemolo, piantali ai piedi delle tue lavande per farle scappare. Ravanelli e prezzemolo si potenziano mentre la presenza del prezzemolo inibisce la crescita del sedano rapa.
Raccolta
Porto
Fogliame
Botanici
La preparazione della semina: prima di seminare il prezzemolo, è necessario preparare il terreno disfacendolo per alcuni centimetri di profondità e diserbando accuratamente. Il prezzemolo ha bisogno di molta umidità per crescere: si innaffierà abbondantemente il terreno oppure si lascieranno i semi in ammollo nell'acqua per 24 ore prima di effettuare la semina. Si adatta a tutti i tipi di terreno ma preferisce quelli ricchi di humus e leggeri.
Semina in piena terra: le semine di prezzemolo si effettuano direttamente in piena terra da aprile a settembre. Che sia seminato in solchi, a spaglio, o in un contenitore, i semi hanno bisogno di molta umidità per germogliare. Si seminerà in modo sparso in un terreno ben inzuppato d'acqua e si ricoprirà con mezzo centimetro di terriccio speciale per semine che si compatterà vigorosamente. Si inumidirà nuovamente e per mantenere costante l'umidità si potrà coprire la semina con un tessuto che si innaffierà. La germinazione potrebbe richiedere del tempo. Potrebbe impiegare fino a un mese.
Trapianto: spesso si ha bisogno di avere a portata di mano un vaso di prezzemolo pronto per il consumo. Quando le piante di prezzemolo sono sufficientemente robuste, prelevane una o due dal giardino. Posiziona un po' di ghiaia sul fondo di un vaso per favorire il drenaggio. Disfa, se necessario, le radici e poi adatta il panetto nel suo nuovo recipiente completando con del terriccio che avrai inumidito. Posiziona il tuo prezzemolo al sole o in mezz'ombra.
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La rusticità è la temperatura invernale più bassa che una pianta può sopportare senza subire gravi danni o addirittura morire. Tuttavia, la rusticità è influenzata dalla posizione (zona riparata, come un patio), dalla protezione (copertura invernale) e dal tipo di terreno (la rusticità è migliorata da un terreno ben drenato).
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I periodi di semina indicati sul nostro sito web si riferiscono a Paesi e regioni all'interno della Zona USDA 8 (Francia, Regno Unito, Irlanda, Paesi Bassi).
Nelle zone più fredde (Scandinavia, Polonia, Austria...), ritardare le semine all'aperto di 3-4 settimane o seminare sotto vetro.
Nei climi più caldi (Italia, Spagna, Grecia, ecc.), anticipare la semina all'aperto di qualche settimana.
Il periodo di raccolta indicato sul nostro sito web si riferisce ai Paesi e alle regioni della zona USDA 8 (Francia, Inghilterra, Irlanda, Paesi Bassi).
Nelle zone più fredde (Scandinavia, Polonia, Austria...) la raccolta di frutta e verdura potrebbe essere ritardata di 3-4 settimane.
Nelle zone più calde (Italia, Spagna, Grecia, ecc.), la raccolta avverrà probabilmente prima, a seconda delle condizioni meteorologiche.
Il periodo di semina indicato sul nostro sito web si riferisce a Paesi e regioni situati nella zona USDA 8 (Francia, Regno Unito, Irlanda, Paesi Bassi).
Varia a seconda del luogo di residenza:
Nei climi temperati, la potatura degli arbusti a fioritura primaverile (forsizia, spiree, ecc.) deve essere effettuata subito dopo la fioritura.
La potatura degli arbusti a fioritura estiva (lillà indiano, perovskia, ecc.) può essere effettuata in inverno o in primavera.
Nelle regioni fredde e con piante sensibili al gelo, evitate di potare troppo presto quando possono ancora verificarsi forti gelate.
Il periodo di fioritura indicato sul nostro sito web si riferisce a paesi e regioni situati nella zona USDA 8 (Francia, Regno Unito, Irlanda, Paesi Bassi, ecc.).
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