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Cicoria Jupiter

Cichorium intybus Jupiter
Cicoria, Cicoria comune

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Altre informazioni

Una varietà che verrà raccolta in estate e all'inizio dell'autunno. Questa pianta ortaggia biennale di 30 cm produce un bel cuore allungato a forma di ogiva, omogeneo e compatto, il cui cuore bianco ha un piacevole sapore leggermente dolce, quasi senza amarezza. Si consuma il cuore crudo, in insalata, cotto come gli spinaci, brasato come le indivie...
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione
Principiante
Altezza a maturità
30 cm
Larghezza a maturità
30 cm
Esposizione
Sole, Mezz'ombra
Umidità del terreno
terreno fresco
Periodo di messa a dimora migliore Marzo a aprile
Periodo di messa a dimora ragionevole Marzo a maggio
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Periodo di raccolta giugno a settembre
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Descrizione del prodotto

La indivia Pain de Sucre Jupiter è una varietà migliorata, che si raccoglierà in estate e all'inizio dell'autunno (da agosto a metà ottobre). Questa pianta da orto biennale di 30 cm produce una bella cespo allungato a forma di guglia, omogeneo e compatto, il cui cuore bianco ha un piacevole sapore leggermente dolce, quasi senza amarezza.  Produttiva e uniforme, questa varietà presenta anche una buona resistenza alla montata a seme. Si consumerà il cuore crudo, in insalata, cotto alla maniera degli spinaci, brasato come le indivie...

La cicoria selvatica (Cichorium intybus), antenata della cicoria Pain de Sucre, era già coltivata dai Greci e dai Romani, ed è originaria dell'Europa, dell'Asia e dell'Africa del Nord. Non bisogna confondere la cicoria selvatica con la cicoria riccia e la cicoria scarola apparse in Francia nel XIV secolo. Nel Medioevo, era considerata una pianta magica.

Le foglie di cicoria si consumano crude in insalata o come guarnizione per piatti o cotte al sugo, gratinate, alla crema, brasate o alla besciamella. La cicoria ha anche proprietà depurative e lassative.

La cicoria richiede un apporto di compost ben decomposto (3 kg/m²). Si può anche procedere con una fertilizzazione fogliare a base di litotamo in polvere ogni 15 giorni.

Piantate le indivie Pain de Sucre in un terreno ricco e fresco ma ben drenato, in esposizione soleggiata o semi-ombreggiata. Relativamente resistenti al freddo, è comunque fortemente consigliabile proteggerle dai geli.

 

Raccolta : le indivie si raccolgono man mano che se ne ha bisogno.

Conservazione : si conservano alcuni giorni al fresco dopo la raccolta.

Il trucchetto del giardiniere : Effettuare regolari sarchiature e zappature e si consiglia di pacciamare in caso di siccità.

Nota: Attenzione, le nostre giovani piante in mini-mottes sono prodotti professionali riservati ai giardinieri esperti: appena ricevuti, trapiantateli e conservateli al riparo (veranda, serra, telaio...) a una temperatura superiore a 14°C per alcune settimane prima di essere installati all'aperto non appena i rischi di gelate sono definitivamente scartati.

Raccolta

Periodo di raccolta giugno a settembre
Tipologia dell'ortaggio Ortaggio a foglia
Colore dell'ortaggio verde
Dimensioni dell'ortaggio Medio
Interesse Sapore, Produttività
Utilizzo Da tavola, Cucina

Porto

Altezza a maturità 30 cm
Larghezza a maturità 30 cm
Velocità di crescita veloce

Fogliame

Persistenza del fogliame Annuale
Fogliame colorato verde medio
Riferimento prodotto862651

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Piantagione e cura

Per evitare le malattie che attaccano le cicorie come l'oidio o la ruggine, è importante effettuare regolarmente la sarchiatura e la zappatura e praticare una buona rotazione delle colture ogni 3-4 anni.

Le annaffiature devono essere abbondanti e frequenti. Una copertura del terreno (pacciamatura) è benefica. Le cicorie ricce resistono meno al gelo rispetto alle cicorie selvatiche, è meglio ripararle sotto un velo o un tunnel durante l'inverno.

Cultura

Periodo di messa a dimora migliore Marzo a aprile
Periodo di messa a dimora ragionevole Marzo a maggio

Trattamenti

Umidità del terreno Umido
Resistenza alle malattie Buona

Per quale località?

Tipologia di utilizzo Orto
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione Principiante
Tipologia di suolo leggero
Esposizione Sole, Mezz'ombra
pH del terreno Tutti
Tipo di terreno Argilloso-limoso (ricco e leggero), 130

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