Patata dolce Paradise Takatoto

La patata dolce Takatoto fa parte di una nuova serie unica, le "Paradise", che unisce un fogliame ornamentale alla produzione di tuberi di patata dolce. Proviene da un lungo lavoro di ricerca condotto presso l'Università della Louisiana (LSU), specializzata nell'ibridazione della patata dolce. Sono state create cinque nuove varietà, tra cui 'Takatoto', che presenta bellissime foglie palmate verdi stellate di porpora e produce tuberi commestibili dal colore arancione. Questa bellissima pianta, con il suo lussureggiante fogliame semicadente, è perfetta per decorare patio, balconi e terrazze. Alla fine della stagione, quando il fogliame perde il suo fascino, il giardiniere potrà godere di un raccolto gustoso per gustare i suoi tuberi in famiglia. Le mini-piante vanno piantate da aprile a giugno, dopo le ultime gelate, in piena terra, sotto riparo o in vaso, a seconda del clima. Il raccolto avverrà da settembre a novembre.

Alta solo una ventina di centimetri, questa pianta perenne può estendersi in piena terra su 1,50 m di larghezza grazie ai suoi lunghi steli rampicanti. Coltivata in vaso, formerà un ciuffo più modesto, largo circa 80 cm. Appartenente alla famiglia delle Convolvulacee e al genere delle Ipomee, l'Ipomoeae batatas Takatoto presenta un fogliame molto decorativo ma non fiorisce. Produce tuberi allungati coperti da una buccia rosa-arancione a grigiastra, che protegge una polpa di un bel colore arancione, soda, ricca di amido e zuccheri. Questa pianta esotica ha bisogno di calore e acqua per svilupparsi. Può essere piantata in piena terra nelle regioni con estati calde. Nelle regioni più fresche, optate per una coltivazione sotto riparo o in vaso.

Sul balcone o sulla terrazza: l'ipomea Takatoto si utilizza nelle composizioni fiorite, in vaso, nei fioriere o sospesa. Associatela a lobelie, gerani, piccoli Carex, piante annuali di salvia... Formerà bordure di aiuole e coprisuoli annuali molto originali, creando un pizzo per le piante perenni più alte. Il suo fogliame è più bello quando la pianta è leggermente ombreggiata nel pomeriggio.

In cucina, la patata dolce si prepara come la patata (purè, gratin...). Il suo sapore dolce permette anche di utilizzarla nei dolci, torte o marmellate. Le foglie commestibili si consumano come gli spinaci. La patata dolce è ricca di beta-carotene, vitamina B6 e minerali (rame e manganese).

Il raccolto: la patata dolce è una pianta a giorni corti. La formazione dei tuberi inizia quindi generalmente a settembre-ottobre, quando il fogliame ingiallisce. Appena prima del raccolto, tagliate il fogliame. Estraete delicatamente i tuberi (con una forca se sono in piena terra) facendo attenzione a non danneggiarli. Lasciateli asciugare al sole per qualche ora. Il raccolto dovrà essere completato prima delle prime gelate.

La conservazione: le patate dolci si conservano come le patate. Conservatele in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.

Il piccolo trucco del giardiniere: Anche se la pianta è coprente, pacciamate il terreno per mantenere umida la terra e limitare lo sradicamento, specialmente all'inizio della coltura.

Nota: Attenzione, le nostre giovani piante in mini-piante sono prodotti professionali riservati a giardinieri esperti: appena ricevuti, trapiantateli e conservateli sotto riparo (veranda, serra, telaio...) a una temperatura superiore a 14°C per alcune settimane prima di essere posizionati all'esterno una volta che i rischi di gelate sono definitivamente eliminati.