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Pomodoro costoluto Tomande F1 (piante innestate)
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Il Pomodoro Tomande F1 unisce le qualità dei pomodori antichi, in termini di sapore e resistenza alle malattie, alla produttività delle varietà moderne. Si tratta di una varietà di tipo Marmande, di media stagione, che produce numerosi frutti rossi di grosso calibro che misurano da 6,7 a 8,5 cm di diametro e pesano ciascuno da 150 a 180 g. I suoi pomodori sono molto schiacciati, irregolarmente costoluti, fortemente depressi all'altezza dell'attaccatura del picciolo. La loro polpa è soda, ma allo stesso tempo succosa e saporita. Si prestano perfettamente per essere farciti, per il succo e le salse, ma anche per la preparazione di insalate estive dove rivelano tutto il loro sapore. Si tratta di una varietà a crescita indeterminata, che raggiunge un'altezza compresa tra 1 m e 1,20 m. Risulta resistente alla fusariosi, al verticillio e al mosaico, e abbastanza resistente all'oidio e alla peronospora. La messa a dimora dei semenzali si effettua da aprile a giugno dopo le ultime gelate e la raccolta da luglio a ottobre.
Il Pomodoro è originario del Sud America e dell'America centrale. Diverse varietà erano già coltivate dagli Inca molto tempo prima dell'arrivo dei Conquistadores. Il termine « Pomodoro » deriva dall'Inca Tomatl e che indica sia la pianta che il frutto della pianta. Fa parte di quegli alimenti che ci sono giunti dal Nuovo Mondo, come fagioli, mais, zucchini, patate, peperoncini. Il Pomodoro è stato notevolmente più lento ad arrivare sulle nostre tavole. E non è un caso : per lungo tempo è stato coltivato per le sue qualità estetiche e medicamentose, ma era considerato tossico a causa della sua somiglianza con il frutto della Mandragora, un'altra Solanacea. È diventato un abituale sulle nostre tavole solo all'inizio del XX secolo.
Il Pomodoro è una pianta erbacea perenne in climi tropicali, coltivata annualmente nelle nostre latitudini. Con il tempo si lignifica e produce piccoli fiori gialli insignificanti raccolti in cime che si trasformeranno in frutti. Il Pomodoro si coltiva in piena terra, ma può anche essere piantato in vaso su un balcone, privilegiando le varietà a sviluppo contenuto.
Si tratta di un ortaggio fruttifero che presenta numerosi vantaggi nutrizionali. Povero di calorie come la maggior parte degli ortaggi, ricco d'acqua, contiene in particolare una molecola molto interessante : il licopene, un potente antiossidante. Si distingue anche per la sua ricchezza in vitamina C, provitamina A e oligoelementi.
In cucina, i Pomodori si consumano crudi o cotti, in molteplici modi : in insalate o per l'aperitivo, alla griglia, farciti, marinati, confit, nelle ratatouille, sotto forma di coulis… Esistono in tutti i colori, forme e dimensioni. Approfittatene e coltivate diverse varietà nell'orto per variare i piaceri !
La raccolta : Le periodi di raccolta variano a seconda della precocità : le varietà precoci si raccolgono da 55 a 70 giorni dopo la semina, le varietà di media stagione da 70 a 85 giorni e le varietà tardive oltre 85 giorni. La raccolta si effettua quando il Pomodoro si colora definitivamente e quando la sua consistenza, pur rimanendo soda, mostra un leggero ammorbidimento. Fate attenzione, per una migliore conservazione, a raccogliere il frutto con il picciolo. Attenzione, i frutti immaturi, i gambi e le foglie contengono solanina e non devono essere consumati.
La conservazione : La temperatura ottimale di conservazione del pomodoro si situa tra 10 e 15 °C. La conservazione in frigorifero è possibile, ma altera tuttavia le qualità gustative dei frutti. Per una conservazione più lunga, i Pomodori possono essere confit, essiccati, surgelati, messi sott'olio o cotti in marmellata. Per confitarli, tagliate i pomodori a metà e raccogliete il succo. Posizionate le vostre mezze pomodori con la parte tagliata verso l'alto, sulla leccarda del vostro forno. Salate, pepate, zuccherate e infornate a temperatura molto bassa per almeno un'ora. Togliete i pomodori, conservateli in un barattolo di vetro e aggiungete dell'olio d'oliva.
Il consiglio del giardiniere : Per limitare l'irrigazione, vi consigliamo di pacciamare il terreno con sottili strati successivi di tagli di erba, possibilmente mescolati con foglie morte. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, limita anche lo sradicamento.
Raccolta
Porto
Fogliame
Prima di tutto, fate crescere le vostre piante di pomodoro Marmande trapiantando le vostre mini zolle in un vaso da 8 a 13 cm riempito con un buon terriccio commerciale, senza seppellire il punto di innesto. Posizionateli in un luogo molto luminoso e riscaldato: la temperatura non deve mai scendere al di sotto dei 12-14°C altrimenti le foglie diventeranno gialle e la crescita della pianta sarà disturbata. Quando le piante avranno raggiunto un'altezza di circa 15 cm, si potrà considerare il trapianto in piena terra se le temperature esterne lo permettono.
Preparazione del terreno: le piante di pomodoro sono estremamente facili da coltivare. Il sole e il calore giocano un ruolo determinante nel successo di questa coltura, anche se le piante innestate sono più tolleranti alle condizioni di coltivazione fresche. Tuttavia, si accontentano di qualsiasi terreno, anche se preferiscono quelli ricchi e drenanti. Si può arricchire il substrato con un po' di sabbia se è troppo compatto.
Trapianto in piena terra: una volta che le gelate non sono più da temere, di solito dopo i giorni della Santa di Ghiaccio a metà maggio, effettuate il trapianto delle vostre diverse piante in piena terra. Scegliete i luoghi più soleggiati e caldi del giardino. Ai piedi di un muro esposto a sud è una posizione ideale. Scompattate il terreno e scavate un buco almeno 3 o 4 volte il volume del sistema radicale della vostra pianta. Aggiungete in fondo un po' di compost ben decomposto. Posizionate la vostra pianta con il punto di innesto al livello del suolo e poi ricoprite. Compattate, formate una conca intorno al piede e poi annaffiate abbondantemente. Attenzione a non bagnare le foglie per proteggere le vostre piante dalle malattie fungine.
Manutenzione: posizionare una pacciamatura ai piedi delle vostre piante aiuta a mantenere un po' di umidità e a evitare di dover sradicare le erbacce. Le piante di pomodoro non hanno bisogno di molta irrigazione, il loro sistema radicale attinge in profondità per trovare le risorse disponibili. Annaffiate abbondantemente solo in caso di prolungata siccità. Per proteggere le piante dalle malattie e dagli insetti, spruzzate regolarmente dei purini di piante (ortica e consolida). Potete utilizzare una soluzione di bordolese a base di rame.
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La rusticità è la temperatura invernale più bassa che una pianta può sopportare senza subire gravi danni o addirittura morire. Tuttavia, la rusticità è influenzata dalla posizione (zona riparata, come un patio), dalla protezione (copertura invernale) e dal tipo di terreno (la rusticità è migliorata da un terreno ben drenato).
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I periodi di semina indicati sul nostro sito web si riferiscono a Paesi e regioni all'interno della Zona USDA 8 (Francia, Regno Unito, Irlanda, Paesi Bassi).
Nelle zone più fredde (Scandinavia, Polonia, Austria...), ritardare le semine all'aperto di 3-4 settimane o seminare sotto vetro.
Nei climi più caldi (Italia, Spagna, Grecia, ecc.), anticipare la semina all'aperto di qualche settimana.
Il periodo di raccolta indicato sul nostro sito web si riferisce ai Paesi e alle regioni della zona USDA 8 (Francia, Inghilterra, Irlanda, Paesi Bassi).
Nelle zone più fredde (Scandinavia, Polonia, Austria...) la raccolta di frutta e verdura potrebbe essere ritardata di 3-4 settimane.
Nelle zone più calde (Italia, Spagna, Grecia, ecc.), la raccolta avverrà probabilmente prima, a seconda delle condizioni meteorologiche.
Il periodo di semina indicato sul nostro sito web si riferisce a Paesi e regioni situati nella zona USDA 8 (Francia, Regno Unito, Irlanda, Paesi Bassi).
Varia a seconda del luogo di residenza:
Nei climi temperati, la potatura degli arbusti a fioritura primaverile (forsizia, spiree, ecc.) deve essere effettuata subito dopo la fioritura.
La potatura degli arbusti a fioritura estiva (lillà indiano, perovskia, ecc.) può essere effettuata in inverno o in primavera.
Nelle regioni fredde e con piante sensibili al gelo, evitate di potare troppo presto quando possono ancora verificarsi forti gelate.
Il periodo di fioritura indicato sul nostro sito web si riferisce a paesi e regioni situati nella zona USDA 8 (Francia, Regno Unito, Irlanda, Paesi Bassi, ecc.).
Varia a seconda della zona di residenza