Pomodoro cuore di bue/Beefsteak Corazon F1 (piante)

Il Pomodoro Corazon F1 - Pomodoro cuore di bue ibrido è una varietà di mezza stagione che produce grossi frutti rossi carnosi, di tipo Cuore di Bue. Questa varietà presenta una buona resistenza alle malattie. La sua polpa densa, dolce e estremamente saporita la rende ideale per l'uso in insalate, succhi, gazpacho o ripiena. Il Pomodoro è una pianta coltivata annualmente, esigente di calore e richiede un terreno ricco. Le piantine di Pomodoro Corazon F1 vengono messe a dimora da aprile a giugno, dopo le ultime gelate, per una raccolta da luglio a ottobre.

Il Pomodoro è originario dell'America del Sud e dell'America Centrale. Diverse varietà erano già coltivate dagli Inca ben prima dell'arrivo dei Conquistadores. Il termine "Pomodoro" deriva dall'Inca Tomatl e indica sia la pianta che il frutto che ne deriva. Fa parte di quei numerosi alimenti che ci sono giunti dal Nuovo Mondo, come fagioli, mais, zucchini, patate, peperoncini. Il Pomodoro impiegò notevolmente più tempo per conquistare il nostro palato. E con ragione: per lungo tempo è stata coltivata per le sue qualità estetiche e medicinali, ma era considerata tossica a causa della somiglianza con il frutto della Mandragora, un'altra Solanacea. Diventò un abitué sulle nostre tavole solo all'inizio del XX secolo.

Il Pomodoro è una pianta erbacea perenne in climi tropicali, coltivata annualmente sotto le nostre latitudini. Con il tempo si lignifica e produce piccoli fiori gialli insignificanti raccolti in cime che si trasformeranno in frutti. Il Pomodoro si coltiva in piena terra ma può essere anche piantato in vaso su un balcone, privilegiando le varietà a sviluppo contenuto.

È una verdura-frutto che presenta numerosi vantaggi nutritivi. Povero di calorie come la maggior parte delle verdure, ricco d'acqua, contiene in particolare una molecola molto interessante: il licopene, un potente antiossidante. Si distingue anche per la sua ricchezza in vitamina C, provitamina A e oligo-elementi.

In cucina, i Pomodori si consumano crudi o cotti, in molteplici modi: in insalate o per l'aperitivo, grigliati, ripieni, marinati, confit, nelle ratatouille, in passata... Esistono di tutti i colori, forme e dimensioni. Approfittatene e coltivate diverse varietà nell'orto per variare i piaceri!

La raccolta : Le periodi di raccolta variano a seconda della precocità: le varietà precoci si raccolgono da 55 a 70 giorni dopo la semina, le varietà di mezza stagione da 70 a 85 giorni e le varietà tardive oltre 85 giorni. La raccolta avviene quando il Pomodoro assume il suo colore definitivo e la sua consistenza, pur rimanendo ferma, mostra un leggero ammorbidimento. Fate attenzione, per una migliore conservazione, a raccogliere il frutto con il picciolo. Attenzione, i frutti immaturi, i gambi e le foglie contengono solanina e non devono essere consumati.

La conservazione : La temperatura ottimale di conservazione del pomodoro si situa tra 10 e 15°C. La conservazione in frigorifero è possibile ma altera le qualità gustative dei frutti. Per una conservazione più lunga, i Pomodori possono essere confit, essiccati, surgelati, messi sott'olio o cotti in marmellata. Per condirli, tagliate i vostri pomodori a metà e raccogliete il succo. Posizionate le mezze tomate con la parte tagliata verso l'alto, sulla griglia del forno. Salate, pepate, zuccherate e infornate a temperatura molto bassa per almeno un'ora. Togliete i pomodori, conservateli in un barattolo di vetro e aggiungete olio d'oliva.

Il trucchetto del giardiniere : Per limitare l'irrigazione, vi consigliamo di pacciare il terreno con sottili strati successivi di erba tagliata, possibilmente mescolata a foglie secche. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, limita anche lo sradicamento delle erbacce.