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Rheum Livingstone - Rabarbaro
Rheum Livingstone - Rabarbaro
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Il Rabarbaro rosso Livingstone è una varietà molto precoce e molto remontante, poco fibrosa. Il Rabarbaro (Rheum raponticum o Rheum rhabarbarum) o Rabarbaro da Giardino è una pianta ortaggi perenne molto rustica, che può raggiungere 1 m fino a 1,50 m di altezza per altrettanta larghezza. Viene coltivato per i suoi piccioli, da preparare in composte, marmellate o gelatine, mentre le sue foglie sono tossiche. Le mini zolle di Rabarbaro rosso Livingstone si piantano in primavera nelle regioni fresche e in autunno per i climi miti. Il raccolto avviene in aprile - maggio e in settembre - ottobre.
Originario dell'Asia, il Rabarbaro da Giardino fa parte della famiglia delle Polygonaceae. Utilizzato come pianta medicinale fin dall'Antichità, viene consumato come alimento solo dal XVIII secolo. Fu Marco Polo a introdurlo in Europa.
Il Rabarbaro è una pianta vigorosa, che produce, una volta ben stabilita, grandi foglie il cui picciolo viene consumato e che è generalmente verde con sfumature di rosso. È una pianta ortaggi perenne molto rustica, resistente fino a -20°C. Questo vegetale-stelo può raggiungere un'altezza di 1 a 1,50 metri con altrettanta larghezza! La sua fioritura è tutto fuorché sistematica e avviene a giugno, sotto forma di panicole di fiori bianchi. È piuttosto ornamentale ma avviene un po' a scapito delle foglie e tende a affaticare la pianta. Pertanto, è consigliabile rimuovere i fusti floreali prima che si sviluppino.
In giardino, è nei terreni umidi, fertili e in climi freschi che prospera meglio. Quindi, piantatela in un terreno ricco, al sole o a mezz'ombra stando attenti a lasciarle uno spazio sufficiente per il suo sviluppo, almeno 1 metro, fino a 1,5 metri quadrati.
Il periodo di piena produzione del Rabarbaro è maggio-giugno ma di solito offre alcuni piccioli anche in settembre-ottobre. In cucina, i piccioli vengono consumati cotti in marmellata, composta, gelatina, come ripieno di torta. Il suo sapore acidulo si abbina bene a quello della fragola, provate questa combinazione in una crumble, è una delizia! La composta di rabarbaro può anche essere utilizzata per accompagnare piatti salati, in particolare carni bianche.
Il Rabarbaro ha proprietà aperitive, astringenti, rinfrescanti e contiene vitamine (B, C) e minerali (calcio, magnesio, ferro). Ma attenzione, le sue foglie, ricche di acidi ossalici, sono tossiche.
Raccolta: a partire dal 2° anno, i piccioli vengono raccolti principalmente in maggio-giugno (a volte aprile-maggio per le varietà precoci) e poi una seconda raccolta avviene in settembre-ottobre.
Conservazione: I piccioli di Rabarbaro si conservano alcuni giorni nel cassetto verdure del frigorifero o alcuni mesi, tagliati a pezzi, nel congelatore.
Il trucco del giardiniere: le foglie di Rabarbaro sono tossiche ma possono essere utilizzate per preparare un purè repellente contro i afidi.
Raccolta
Porto
Fogliame
La piantagione si effettua in primavera nelle regioni fresche (da febbraio a maggio) e in autunno per i climi miti, da agosto a ottobre.
È in un terreno umido, fertile e in un clima fresco che la Rhabarbaro si sviluppa al meglio. La installerai quindi in un terreno ricco o precedentemente arricchito (3-4 kg di compost per m²), al sole o in mezz'ombra facendo attenzione a lasciarle uno spazio sufficiente per il suo sviluppo, almeno 1 metro, fino a 1,5 metri quadrati.
Inizialmente, fai crescere i germogli in mini zolle trapiantandoli in cassette o vasi da 8 a 13 cm di diametro, riempiti di terriccio. Posizionali in un luogo caldo e luminoso. Annaffia regolarmente.
Durante la piantagione in piena terra, le piante saranno distanziate di 1 m sulla fila e di 1,50 m tra le file. Sfoltisci il terreno in profondità e aggiungi del compost maturo. Scava un buco, posiziona la zolla e copri di terra. Compatta bene e annaffia abbondantemente.
Elimina i fiori prima che si sviluppino per favorire la crescita delle foglie. Durante la coltivazione, annaffia regolarmente, soprattutto in caso di caldo. Posiziona una pacciamatura ai piedi per mantenere la freschezza in estate. Zappettare e sarchiare regolarmente.
La Rhabarbaro è generosa ma è esigente: un apporto annuale di compost è fortemente raccomandato.
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La rusticità è la temperatura invernale più bassa che una pianta può sopportare senza subire gravi danni o addirittura morire. Tuttavia, la rusticità è influenzata dalla posizione (zona riparata, come un patio), dalla protezione (copertura invernale) e dal tipo di terreno (la rusticità è migliorata da un terreno ben drenato).
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La potatura degli arbusti a fioritura estiva (lillà indiano, perovskia, ecc.) può essere effettuata in inverno o in primavera.
Nelle regioni fredde e con piante sensibili al gelo, evitate di potare troppo presto quando possono ancora verificarsi forti gelate.
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