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Zucca Rosso vivo di Etampes Bio
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La Zucca rossa brillante di Etampes è una varietà tradizionale che offre grossi frutti rosso brillante. Sono sferici, molto appiattiti, talvolta curvi, costoluti e spesso rigati. La loro polpa è spessa, di colore giallo arancio, tenera e acquosa. Si tratta di una zucca rampicante, vigorosa e precoce che si pianta da aprile a giugno per essere raccolta a settembre - ottobre. La Zucca rossa brillante di Etampes, originaria della città di Etampes nell'Essonne, è la varietà più coltivata in Francia, introdotta in Francia verso la metà del XIX secolo. La resa è di 1 a 4 frutti, ciascuno con un peso compreso tra 5 e 15 kg, per pianta.
Le zucche, i potimarroni e i girasoli appartengono alla famiglia delle Cucurbitacee e alla specie Cucurbita maxima. Questa pianta erbacea annuale presenta lunghi steli vigorosi, rampicanti e addirittura rampicanti con l'aiuto di viticci robusti. Ogni pianta ha fiori maschili e femminili separati, si dice che sia monoica; sono queste ultime che daranno i frutti una volta fecondati dal polline dei primi.
Si presentano in molte forme e colori, dal grosso frutto costoluto arancione o rosso con polpa arancione, a forme oblunghe, a forma di pera o a forma di "cappello turco". Originaria dell'America del Sud, questa specie sarebbe stata introdotta in Europa verso il XVI o XVII secolo come le sue cugine, altre specie di Cucurbita. Erroneamente, vengono spesso chiamate "zucche" mentre appartengono a una specie diversa, Cucurbita pepo, con polpa fibrosa e peduncolo duro e fibroso. Per quanto riguarda la zucca, presenta una polpa dolce, saporita e meno fibrosa con un peduncolo tenero e spugnoso.
Le zucche sono poco caloriche ma ricche di vitamine, oligoelementi e potassio, sono conosciute per le loro proprietà antiossidanti.
Raccolta e conservazione:
Le zucche vengono raccolte il più tardi possibile, senza però rischiare le prime gelate. Mantenete quindi il peduncolo il più grosso possibile e conservatele in un ambiente temperato (10-15°C). Potrete così conservarle da alcuni mesi a un anno evitando che si tocchino.
Il piccolo trucco del giardiniere:
Per risparmiare spazio e proteggere i vostri frutti dalla muffa, le zucche possono essere coltivate in verticale su supporti come una rete o pali solidi. Se lasciate crescere le vostre zucche, durante la maturazione dei frutti, pensate di interporre una tegola, un mattone o uno spesso strato di paglia tra il terreno e il frutto per isolarlo dall'umidità e evitare così il suo marciume.
Raccolta
Porto
Fogliame
Preparazione :
Le cucurbitacee amano un terreno sciolto, ricco e profondo. Scavare un buco di almeno 40 cm in ogni direzione e riempirlo con letame ben decomposto e/o compost. Oltre a una buona concimazione, avranno bisogno di molta acqua e calore e di molto spazio (almeno 1 metro quadrato).
Piantagione :
La piantagione in piena terra si effettua da metà maggio a metà luglio, quando il rischio di gelate è superato e il terreno è sufficientemente riscaldato. Spaziare le piante di un metro in tutte le direzioni. Immergere le piante in acqua qualche istante prima della piantagione. Scavare un buco di 20 cm in ogni direzione e posarvi del compost sul fondo. Installare la pianta con il punto di innesto al livello del suolo, senza seppellirla, e ricoprire di terra. Premere bene e annaffiare.
Manutenzione :
Zappare e sarchiare all'inizio della coltura. Vi consigliamo poi di pacciare il terreno, verso la fine di giugno, con sottili strati successivi di sfalci, possibilmente mescolati con foglie secche. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, riduce anche l'infestazione di erbacce. Durante la coltura, annaffiare regolarmente e abbondantemente (una volta a settimana in estate se c'è pacciatura).
Infine, è possibile proteggere i giovani piantini dalle lumache e dagli escargots posizionando cenere o borra di caffè nelle vicinanze, da rinnovare in caso di pioggia.
Le varietà rampicanti necessitano di essere pizzicate. Quando la pianta ha 4 o 5 foglie, tagliare il fusto sopra le prime due foglie. Poi tagliare nuovamente i rami secondari, dopo la formazione dei 3 o 4 frutti.
Cultura
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La rusticità è la temperatura invernale più bassa che una pianta può sopportare senza subire gravi danni o addirittura morire. Tuttavia, la rusticità è influenzata dalla posizione (zona riparata, come un patio), dalla protezione (copertura invernale) e dal tipo di terreno (la rusticità è migliorata da un terreno ben drenato).
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Nelle zone più fredde (Scandinavia, Polonia, Austria...), ritardare le semine all'aperto di 3-4 settimane o seminare sotto vetro.
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Nei climi temperati, la potatura degli arbusti a fioritura primaverile (forsizia, spiree, ecc.) deve essere effettuata subito dopo la fioritura.
La potatura degli arbusti a fioritura estiva (lillà indiano, perovskia, ecc.) può essere effettuata in inverno o in primavera.
Nelle regioni fredde e con piante sensibili al gelo, evitate di potare troppo presto quando possono ancora verificarsi forti gelate.
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