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Coriandolo (piante)

Coriandrum sativum
Coriandolo, Coriandolo comune

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Pianta annuale molto aromatica che ricorda il prezzemolo. Il suo profumo evoca un mix di sedano con un tocco di anice o arancia. Foglie e semi essiccati vengono utilizzati in cucina orientale e asiatica. Piantatelo in primavera dopo le ultime gelate, per un raccolto durante tutta l'estate man mano che ne avrete bisogno. Conservate alcuni semi per perpetuare la pianta.
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione
Principiante
Altezza a maturità
50 cm
Larghezza a maturità
20 cm
Esposizione
Sole, Mezz'ombra
Umidità del terreno
terreno fresco
Periodo di messa a dimora migliore maggio
Periodo di messa a dimora ragionevole Marzo a giugno
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Periodo di fioritura luglio a Agosto
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Periodo di raccolta giugno a settembre
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Descrizione del prodotto

Il Coriandolo coltivato, in latino Coriandrum sativum, è una pianta annuale molto aromatica che ricorda il prezzemolo. Il suo profumo evoca un mix di sedano e una nota di anice o arancia. Foglie e semi essiccati sono utilizzati in cucina orientale e asiatica, ma anche in America Latina e nella cucina mediterranea. Piantatelo in primavera dopo le ultime gelate, per un raccolto durante tutta l'estate man mano che ne avete bisogno. Si possono conservare alcuni semi per ricoltivarli al caldo all'inizio della primavera.  

Il Coriandolo appartiene, come il Cerfoglio e l'Aneto, alla famiglia delle Apiacee (precedentemente Umbellifere) e forma una bella pianta che può raggiungere i 50 cm di altezza. Si coltiva al sole o in mezz'ombra, in un terreno abbastanza ricco.

Anche se facile da coltivare, fa parte di quelle piante molto reattive che hanno bisogno di una certa calura per crescere ma che sopportano male gli episodi di siccità che le fanno montare in semi rapidamente. Per contrastare questa sensibilità e avere questa aromatica per un lungo periodo, vi consigliamo di scalarne le piantagioni nel tempo, idealmente ogni 3-4 settimane.

È una pianta aromatica con un aroma piuttosto intenso. Le foglie profumano le marinature, il pesce, le insalate. È preferibile utilizzarla cruda, in quanto la cottura altera leggermente il suo profumo. I semi, dal sapore dolce e citrico, sono perfetti con i cetriolini ma anche, macinati, nei pan di spezie.

 

Raccolta : La raccolta del Coriandolo (foglie e semi) si estende, a condizione di scalare le piantagioni, su un lungo periodo, dall'estate all'autunno.

Conservazione : Le foglie di Coriandolo si conservano alcuni giorni in frigorifero o, alcuni mesi per essiccazione o congelamento. Tuttavia, è preferibile consumarle appena raccolte per apprezzarne appieno il profumo. I semi, una volta ben asciutti, si conservano in sacchetto di carta o in barattolo, a temperatura ambiente e al riparo dall'umidità.


Il piccolo trucco del giardiniere : Per limitare gli annaffiamenti, vi consigliamo, a partire dalla fine di maggio, di pacciamare il terreno con sottili strati successivi di tagli di erba, possibilmente mescolati con foglie secche. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, riduce anche le erbe infestanti.

 

Coriandolo (piante) in foto...

Coriandolo (piante) (Fioritura) Fioritura
Coriandolo (piante) (Porto) Porto
Coriandolo (piante) (Raccolta) Raccolta

Raccolta

Periodo di raccolta giugno a settembre
Tipologia dell'ortaggio Ortaggio a foglia
Colore dell'ortaggio verde
Dimensioni dell'ortaggio Piccolo
Interesse Sapore, Valore nutrizionale
Utilizzo Da tavola, Cucina

Porto

Altezza a maturità 50 cm
Larghezza a maturità 20 cm
Velocità di crescita molto veloce

Fogliame

Persistenza del fogliame Annuale
Fogliame colorato verde medio
Aromatica? Fogliame profumato di crinkle
Riferimento prodotto151691

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Piantagione e cura

La piantumazione del coriandolo in giardino si effettua una volta che ogni rischio di gelo è passato, ovvero a metà maggio al Nord, già all'inizio di aprile al Sud.

Spaziate le piante di 20 cm.

Coltivazione :

Il Coriandolo si sviluppa bene al sole (all'inizio dell'estate) o in mezz'ombra (in piena estate), in un terreno abbastanza ricco. Se è necessario un apporto di compost, sarà preferibile farlo in autunno, sotto forma di compost ben maturo che verrà incorporato scavando fino a una profondità di 5 cm, dopo aver, come per ogni coltura ortiva, ben affrancato il terreno.

È una pianta che va in semi abbastanza rapidamente. È possibile ritardare questa fase tagliando il fusto floreale.

Il Coriandolo è, nell'orto, un buon compagno: stimola la crescita dei cetrioli e tiene lontana la mosca delle carote. Come tutte le ombrellifere, i suoi fiori sono molto apprezzati dagli insetti ausiliari.

Cultura

Periodo di messa a dimora migliore maggio
Periodo di messa a dimora ragionevole Marzo a giugno

Trattamenti

Umidità del terreno Umido
Resistenza alle malattie Buona

Per quale località?

Tipologia di utilizzo Fioriera, Orto
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione Principiante
Tipologia di suolo leggero, ricco
Esposizione Sole, Mezz'ombra
pH del terreno Tutti
Tipo di terreno Argilloso-limoso (ricco e leggero), 130

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