Collezione di 5 Pomodoro a frutto grande in piantine

Una collezione di 5 varietà di pomodori selezionati per i loro frutti di grosso calibro, spesso spettacolari, e la loro polpa gustosa da gustare in insalata, in salsa o nei piatti cucinati. Tutti sono produttivi, piuttosto resistenti alle malattie e facili da coltivare. La piantagione dei semenzali si effettua da aprile a giugno dopo le ultime gelate quando le piante hanno raggiunto una quindicina di cm. I pomodori amano il calore e il sole così come i terreni ricchi. Pensate a tutorare le vostre piante o a palizzarle fin dal loro trapianto in piena terra. La racco lta va dal luglio al settembre-ottobre.

La collezione è composta da :

 - x1 Pomodoro Corazon F1 : varietà di mezza stagione, che produce grossi frutti rossi carnosi, di tipo Cuore di Bue. Presenta una buona resistenza alle malattie. La sua polpa densa, dolce e estremamente gustosa la rende ideale per l'uso in insalate, succhi, gazpacho o ripiena. Altezza 1 m

- x1 Pomodoro Ochsenherz  : molto produttivo, di tipo Cuore di Bue, offre grossi frutti (200 a 250 g) di colore giallo dorato screziato di rosso, gustosi e delicatamente fruttati. Questi pomodori sono deliziosi nelle insalate estive, ripieni, nella ratatouille e nei sughi cucinati. Altezza: 1,20 m

- x1 Pomodoro Cuor Di Bue  : varietà tardiva i cui frutti sono rossi a forma di cuore, di circa 230 g. La sua polpa densa, dolce e estremamente gustosa. Questo pomodoro si presta a insalate, succhi, gazpacho o ripieno. Altezza: 1 m 

- x1 Pomodoro Supersteak F1 INNESTATO :Il Pomodoro San Pietro è una vecchia varietà apprezzata dai giardinieri fin dalla fine del XIX secolo. Semi-tardivo, è particolarmente produttivo e produce bei grappoli di 4 a 5 frutti rotondi, rosso vivo, da 100 a 120 g

- x1 Pomodoro Rose Crush Bio :  Variedademi-precoce, vigorosa, che produce grossi frutti rosa che pesano da 200 a 250 grammi, di eccellente qualità gustativa, dal sapore dolce, leggermente zuccherino. Altezza 1,80 m

Il Pomodoro è originario dell'America del Sud e dell'America centrale. Diverse varietà erano già coltivate dagli Incas molto prima dell'arrivo dei Conquistadores. Il termine « Pomodoro » deriva dall'Inca Tomatl e che indica sia la pianta che il frutto della pianta. Fa parte di quegli alimenti che ci sono giunti dal Nuovo Mondo come fagioli, mais, zucchine, patate, peperoni. Il Pomodoro impiegò notevolmente più tempo ad arrivare sulle nostre tavole. E con ragione: per molto tempo fu coltivato per le sue qualità estetiche e medicinali ma era considerato tossico a causa della sua somiglianza con il frutto del mandragora, un'altra Solanacea. Diventò un abituale sulle nostre tavole solo all'inizio del XX secolo.

Il Pomodoro è una pianta erbacea perenne in clima tropicale, coltivata annualmente nelle nostre latitudini. Con il tempo si lignifica e produce piccoli fiori gialli insignificanti raccolti in cime che si trasformeranno in frutti. Il Pomodoro si coltiva in piena terra ma può essere anche coltivato in vaso su un balcone, privilegiando le varietà a sviluppo ridotto.

È una verdura che presenta numerosi vantaggi nutritivi. Povera di calorie come la maggior parte delle verdure, ricca d'acqua, contiene in particolare una molecola molto interessante: il licopene, un potente antiossidante. Si distingue anche per la sua ricchezza di vitamina C, provitamina A e oligo-elementi.

In cucina, i Pomodori si consumano crudi o cotti, in molteplici modi: in insalate o per l'aperitivo, grigliati, ripieni, marinati, confit, nelle ratatouille, in passata... Esistono di tutti i colori, di tutte le forme e di tutti i calibri. Approfittatene e coltivate diverse varietà nell'orto per variare i piaceri!

La raccolta : Le periodi di raccolta variano in base alla precocità: le varietà precoci si raccolgono da 55 a 70 giorni dopo la piantagione, le varietà di mezza stagione da 70 a 85 giorni e le varietà tardive oltre 85 giorni. La raccolta si effettua quando il Pomodoro assume il suo colore definitivo e quando la sua consistenza, pur rimanendo ferma, mostra un leggero ammorbidimento. Fate attenzione, per una migliore conservazione, a raccogliere il frutto con il suo picciolo. Attenzione, i frutti immaturi, i gambi e le foglie contengono solanina e non devono essere consumati.

La conservazione : La temperatura ottimale di conservazione del pomodoro si situa tra 10 e 15°C. La conservazione in frigorifero è possibile ma altera comunque le qualità gustative dei frutti. Per una conservazione più lunga, i Pomodori possono essere confit, essiccati, congelati, messi sott'olio o cotti in marmellata. Per confitarli, tagliate i pomodori a metà e raccogliete il succo. Posizionate le vostre mezze pomodori con la parte tagliata verso l'alto, sulla griglia del vostro forno. Salate, pepate, zuccherate e infornate a temperatura molto bassa per almeno un'ora. Togliete i pomodori, conservateli in un barattolo di vetro e aggiungete dell'olio d'oliva.

Il trucchetto del giardiniere : Per limitare gli annaffiature, vi consigliamo di pacciamare il terreno con sottili strati successivi di sfalci, possibilmente mescolati con foglie secche. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, limita anche lo sradicamento.