Pomodoro ciliegino/datterino Sturdy Jo F1

Il Pomodoro Sturdy Jo F1 è una varietà tipo Ciliegia o cocktail perfettamente adatta alla coltivazione in vasi sul balcone o sulla terrazza. La pianta, dal portamento eretto, adatta infatti il suo sviluppo al volume di substrato a disposizione. Essa fruttifica per un lungo periodo, ogni raccolto comporta la produzione di nuovi grappoli. Si tratta di bei piccoli pomodori rotondi e rossi dalla polpa croccante, dotati di un sapore particolarmente dolce, che renderanno allegri gli aperitivi tra amici o i picnic. Pensate anche a questa varietà per arricchire gli spiedini, o se desiderate far scoprire il gusto del pomodoro ai vostri bambini. Essi adorano i frutti piccoli dai colori vivaci che possono essere mangiati direttamente nell'orto o sul balcone. La messa a dimora dei semenzali si effettua da aprile a giugno dopo le ultime gelate quando le piante hanno raggiunto una quindicina di cm. Il Pomodoro Sturdy Jo F1 si raccoglie da luglio a ottobre.

Il Pomodoro è originario del Sud America e dell'America centrale. Diverse varietà erano già coltivate dagli Inca ben prima dell'arrivo dei Conquistadores. Il termine "pomodoro" deriva dall'Inca Tomatl e che designa sia la pianta che il frutto della pianta. Fa parte di quegli alimenti che ci sono giunti dal Nuovo Mondo come fagioli, mais, zucche, patate, peperoncini. Il Pomodoro impiegò molto più tempo ad arrivare sulle nostre tavole. E con buon motivo : per lungo tempo fu coltivato per le sue qualità estetiche e medicinali, ma era considerato tossico a causa della sua somiglianza con il frutto del Mandragora, un'altra Solanacea. Diventò un abitué delle nostre tavole solo all'inizio del XX secolo.

Il Pomodoro è una pianta erbacea perenne in clima tropicale, ma viene coltivato annualmente sotto le nostre latitudini con inverni freddi. Si legnifica col tempo e produce piccoli fiori gialli insignificanti raccolti in cime che si trasformeranno in frutti. Il Pomodoro si coltiva in piena terra ma può anche essere piantato in vaso su un balcone, privilegiando le varietà a sviluppo contenuto.

Si tratta di un ortaggio che presenta numerosi vantaggi nutritivi. Povero di calorie come la maggior parte degli ortaggi, ricco d'acqua, contiene in particolare una molecola molto interessante : il licopene, un potente antiossidante. Si distingue anche per la sua ricchezza in vitamina C, provitamina A e oligoelementi.

In cucina, i Pomodori si consumano crudi o cotti, in molteplici modi : in insalata o per l'aperitivo, grigliati, ripieni, marinati, confit, nelle ratatouille, in salsa, negli spiedini… Esistono di tutti i colori, di tutte le forme e di tutti i calibri. Approfittatene e coltivate diverse varietà nell'orto per variare i piaceri !

La raccolta : I periodi di raccolta variano in base alla precocità : le varietà precoci come Sturdy Jo si raccolgono tra 55 e 70 giorni dopo la piantagione, le varietà di mezza stagione tra 70 e 85 giorni e le varietà tardive oltre 85 giorni. La raccolta si effettua quando il Pomodoro assume il suo colore definitivo e la sua consistenza, pur rimanendo ferma, mostra un leggero ammorbidimento. Fate attenzione, per una migliore conservazione, a raccogliere il frutto con il picciolo. Attenzione, i frutti immaturi, i gambi e le foglie contengono solanina e non devono essere consumati.

La conservazione : La temperatura ottimale di conservazione del pomodoro si situa tra 10 e 15 °C. La conservazione in frigorifero è possibile ma altera tuttavia le qualità gustative dei frutti. Per una conservazione più lunga, i Pomodori possono essere confit, essiccati, congelati, messi sott'olio o cotti in marmellata. Per confitarli, tagliate i vostri pomodori a metà e raccoglietene il succo. Posizionate le vostre mezze pomodori con la parte tagliata verso l'alto, sulla teglia del forno. Salate, pepate, zuccherate quindi infornate a temperatura molto bassa per almeno un'ora. Togliete i pomodori, conservateli in un barattolo di vetro e aggiustate con olio d'oliva

Il piccolo trucco del giardiniere : Per limitare le annaffiature, vi consigliamo di pacciamare il terreno con sottili strati successivi di erba tagliata, possibilmente mescolata a foglie secche. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, limita anche lo sradicamento.