Pomodoro ciliegino/datterino Cookie F1 (piante innestate)

Il Pomodoro Cookie F1 è una varietà di tipo ciliegia. Si tratta di un ibrido originale che produce grappoli di piccoli frutti appuntiti, da 35 a 40 g, di colore rosso striato di verde scuro. È una varietà precoce, produttiva e resistente alle malattie. Molto gustosi, questi Pomodori si utilizzano nelle insalate o per l'aperitivo. Il Pomodoro è una pianta che si coltiva annualmente, esigente di calore e richiedente un terreno ricco. 

Le piante innestate in minimotte di pomodoro Cookie F1 si piantano da aprile a giugno, dopo le ultime gelate, per una raccolta da luglio a settembre. L'innesto permette di ottenere in particolare una racco lta più rapida e abbondante.

La tecnica dell'innesto dei pomodori consiste nel fornire a una varietà desiderata il sistema radicale di un'altra varietà appositamente selezionata, chiamata portainnesto. Questo portainnesto è dotato di un'eccellente resistenza ai parassiti e alle malattie del terreno, apportando una maggiore vigoria alla pianta: diventa così più resistente alle condizioni esterne difficili (climi freddi ad esempio) e garantirà un rendimento nettamente superiore a quello di una pianta non innestata. La fruttificazione delle piante innestate inizia più precocemente e più in basso sul fusto principale. Grazie all'utilizzo del portainnesto 'Protector', le nostre piante innestate di pomodoro producono anche meno foglie, facilitando maturazione e raccolta.

Il Pomodoro è originario dell'America del Sud e dell'America centrale. Diverse varietà erano già coltivate dagli Inca molto prima dell'arrivo dei Conquistadores. Il termine « Pomodoro » deriva dall'Inca Tomatl e che indica sia la pianta che il frutto che ne deriva. Fa parte di quegli alimenti che ci sono giunti dal Nuovo Mondo come fagioli, mais, zucchine, patate, peperoncini. Il Pomodoro ha impiegato notevolmente più tempo per conquistare il nostro palato. E con buona ragione: per lungo tempo è stato coltivato per le sue qualità estetiche e medicinali ma era considerato tossico a causa della sua somiglianza con il frutto della Mandragora, un'altra Solanacea. È diventato un abitué delle nostre tavole solo all'inizio del XX secolo.

Il Pomodoro è una pianta erbacea perenne in climi tropicali, coltivata annualmente sotto le nostre latitudini. Con il tempo si lignifica e produce piccoli fiori gialli insignificanti raggruppati in cime che si trasformeranno in frutti. Il Pomodoro si coltiva in piena terra ma può anche essere coltivato in vaso su un balcone, privilegiando varietà a sviluppo contenuto.

È una verdura frutto che presenta numerosi vantaggi nutritivi. Povero di calorie come la maggior parte delle verdure, ricco d'acqua, contiene in particolare una molecola molto interessante: il licopene, un potente antiossidante. Si distingue anche per la sua ricchezza in vitamina C, provitamina A e oligoelementi.

In cucina, i Pomodori si consumano crudi o cotti, in molteplici modi : nelle insalate o per l'aperitivo, alla griglia, ripieni, marinati, confit, nelle ratatouille, in passata… Esistono di tutti i colori, di tutte le forme e di tutti i calibri. Approfittatene e coltivate diverse varietà nell'orto per variare i piaceri !

La raccolta : I periodi di raccolta variano a seconda della precocità : le varietà precoci si raccolgono da 55 a 70 giorni dopo la piantagione, le varietà di media stagione da 70 a 85 giorni e le varietà tardive oltre i 85 giorni. La raccolta si effettua quando il Pomodoro assume il suo colore definitivo e quando la sua consistenza, pur rimanendo ferma, mostra un leggero ammorbidimento. Per una migliore conservazione, si consiglia di raccogliere il frutto con il suo picciolo. Attenzione, i frutti immaturi, i gambi e le foglie contengono solanina e non devono essere consumati.

La conservazione : La temperatura ottimale di conservazione del pomodoro si situa tra 10 e 15°C. La conservazione in frigorifero è possibile ma altera tuttavia le qualità gustative dei frutti. Per una conservazione più lunga, i Pomodori possono essere confit, essiccati, surgelati, messi sott'olio o cotti in confettura. Per confitarli, tagliate i vostri pomodori a metà e raccogliete il succo. Disponete le vostre mezze pomodori con la parte tagliata verso l'alto, sulla teglia del forno. Salate, pepate, zuccherate poi infornate a temperatura molto bassa per almeno un'ora. Togliete i pomodori, conservateli in un barattolo di vetro e aggiungete olio d'oliva.

Il trucco del giardiniere : Per limitare le annaffiature, vi consigliamo di pacciamare il terreno con sottili strati successivi di sfalci, possibilmente mescolati a foglie secche. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, limita anche lo sradicamento.