Cavolfiore Extra-Hâtif d'Angers NT - Ferme de Sainte Marthe

Il Cavolfiore Early Extra-Hâtif d'Angers è una varietà particolarmente precoce e rustica che offre grosse infiorescenze bianche, ben compatte e a grana fine. Questo cavolfiore autunnale e invernale è resistente al freddo, si semina da marzo a giugno per una raccolta da settembre a dicembre.

Di un bel bianco immacolato e persino, da alcuni anni, gioiosamente giallo, arancione o viola, il Cavolfiore è una verdura a fiore di cui si consuma il meristema carnoso. Appartiene alla grande famiglia delle Brassicacee (ex Crucifere) e porta il nome latino di Brassica oleracea botrytis. Talvolta chiamato Cavolo di Cipro, il Cavolfiore è una pianta ortiva biennale di presunta origine cinese.

Consumato per la prima volta in Germania solo 300 anni fa, questa verdura si è guadagnata un posto d'onore nelle nostre cucine poiché si presta a numerose preparazioni. Si consuma crudo in insalata o cotto, naturale, gratinato con besciamella o ancora accompagnato da una salsa al curry che ne esalta molto bene il sapore. È una verdura poco calorica e ricca di vitamina C.

Esistono numerose varietà di Cavolfiori e, ognuna di esse, corrisponde a un periodo di coltivazione distinto che è importante rispettare. Così, scegliendo con cura i vostri semi, potrete disporre di questa verdura tutto l'anno.

Il Cavolfiore è una verdura esigente, richiede un'eccellente concimazione di base e un'umidità regolare.

Raccolta : Il Cavolfiore si raccoglie quando la sua testa è ben compatta tagliandolo semplicemente a filo del suolo.

Conservazione : il Cavolfiore non si conserva molto bene. È preferibile consumarlo rapidamente dopo il raccolto. Si conserva alcuni giorni in frigorifero. È possibile congelarlo dopo averlo sbollentato per 3 minuti in acqua bollente salata.

Il consiglio del giardiniere : Principale nemico del cavolo, la Piralide del cavolo (Pieris brassicae) è una bella farfalla bianca crema con piccole macchie nere che si risveglia già da aprile-maggio per infestare tutto l'estate divorando le sue foglie. Se la spruzzatura di una soluzione a base di Bacillus Thuringiensis costituisce una misura curativa accettabile, preferiamo, da noi, optare per la prevenzione installando in modo ermetico, su archi orticoli, un velo anti-insetti. Questi veli sono facili da posizionare e riutilizzabili per proteggere, ad esempio, le vostre coltivazioni di Carote e Porri.

Le sementi non trattate o "NT" provengono da piante coltivate in modo convenzionale (con l'uso più delle volte di prodotti fitosanitari), tuttavia non subiscono alcun trattamento dopo il raccolto. Questi semi sono autorizzati in agricoltura biologica quando i semi biologici sono esauriti."