Cavolo broccolo Spiridon F1

Il Cavolo Broccoli Spiridon F1 è una varietà rustica e tardiva, che produce belle teste di circa 450 g. La sua struttura ariosa gli conferisce una buona resistenza alle malattie. Semina a maggio per un raccolto da ottobre a novembre.

Offrendo bei mazzi compatti, per lo più verdi ma talvolta violacei o bianchi, il Cavolo Broccoli, comunemente chiamato Broccoli, è una verdura di cui si consumano i fiori appena prima che sboccino. Appartiene alla grande famiglia delle Brassicacee (ex Crucifere) e porta il nome latino di Brassica oleracea italica.

Anche se introdotto in Francia da Caterina de' Medici, con il nome di Asparago italiano, il Broccoli è stato coltivato su larga scala in Francia solo dagli anni '80.

Originario del Sud Italia, questo cavolo, dal sapore dolce, è ora molto apprezzato poiché si presta a molte preparazioni. Viene consumato cotto velocemente al vapore e poi preparato in vari modi: saltato velocemente in padella, gratinato, in quiche, in purea, in zuppa... È una verdura poco calorica e ricca di vitamina C.

Come quasi tutti i cavoli (l'unico eccezione è il Cavolo di Bruxelles), il Cavolo Broccoli è una verdura esigente, che richiede un'eccellente concimazione di base e un'umidità regolare.

NB: Questa varietà porta la menzione F1 per "ibrido F1" poiché è una varietà derivata dall'incrocio di genitori attentamente selezionati per unire le loro qualità. Si ottiene così una varietà che può essere particolarmente gustosa e/o precoce pur essendo resistente a alcune malattie. A volte criticate o erroneamente assimilate agli OGM, le sementi ibride F1 sono interessanti sia per la loro omogeneità che per la loro resistenza, ma sfortunatamente le loro qualità non si trasmettono alle generazioni successive: quindi non sarà possibile recuperare i semi per una semina successiva.

Raccolta: Il Broccoli si raccoglie tagliando, con un coltello, in due fasi: prima si raccoglie il mazzo terminale e poi i mazzi laterali.

Conservazione: Il Cavolo Broccoli non si conserva molto bene. È preferibile consumarlo rapidamente dopo il raccolto. Si conserva alcuni giorni in frigorifero. È possibile congelarlo dopo averlo sbollentato per 3 minuti in acqua bollente salata.

Il piccolo trucco del giardiniere: Negli ultimi anni, il Dittero Cecidomia (Contarinia nasturtii), una piccola mosca alata pungente e succhiante, sta facendo danni sui Cavoli Broccoli in alcune regioni come la Bretagna. Vi consigliamo di optare per la prevenzione installando in modo ermetico, su archi da orto, un velo antinsetti durante tutto il periodo del volo, cioè da metà maggio a metà luglio. Questi veli sono facili da installare e riutilizzabili per proteggere, ad esempio, le vostre coltivazioni di Carote e Porri.