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Finocchio Selma - Ferme de Sainte Marthe

Foeniculum dulce Selma
Finocchio

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Altre informazioni

Una varietà che si distingue sia per la sua precocità che per la sua resistenza alla montata in seme. Questo Finocchio produce grosse pomi bianchi ben compatti dal dolce sapore di Anice. Semina in loco in aprile - maggio per un raccolto da luglio ad agosto.
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione
Principiante
Altezza a maturità
60 cm
Larghezza a maturità
20 cm
Umidità del terreno
terreno umido
Emergenza
10 giorni
Metodo di semina
Semina senza protezione, Semina in semenzaio
Periodo di semina aprile a maggio
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Periodo di raccolta luglio a Agosto
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Descrizione del prodotto

Il Finocchio Selma è una varietà che si distingue per la sua precocità e resistenza alla montata in fiore. Questo Finocchio produce grossi cespi bianchi ben compatti dal dolce sapore di anice. Semina in loco in aprile - maggio per un raccolto da luglio ad agosto.

Il Finocchio, come la Carota e l'Aneto, appartiene alla famiglia delle Apiacee (precedentemente Umbellifere) e forma una bella pianta dal fogliame fine e leggero di cui si consumano sia i rami, il "bulbo" e i semi. Ama i climi miti e si coltiva al sole, in terreno abbastanza ricco.

Anche se facile da coltivare, il Finocchio fa parte di quelle piante molto reattive che hanno bisogno di una certa quantità di calore per crescere ma che tollerano male gli episodi di siccità che lo fanno fiorire rapidamente. L'arte del giardiniere consiste quindi nel combinare una buona varietà e un periodo di semina.

I bulbi (che non sono veri e propri bulbi, questa parte carnosa è formata dall'imbricarsi dei piccioli) di Finocchio hanno una bella tonalità bianca perlata e un sapore leggermente di anice. È una verdura dal sapore delicato che si consuma sia cruda che cotta. I suoi rami sono particolarmente utilizzati per insaporire i piatti di pesce. Infine, se per disgrazia alcuni esemplari fiorissero, consolatevi, i semi di finocchio costituiscono un ottimo condimento che facilita la digestione.

 

Raccolta: La raccolta del finocchio avviene circa tre mesi dopo la semina e si effettua man mano che servono.


Conservazione: È una pianta piuttosto delicata che non sopporta il gelo. Non può restare in terra durante l'inverno e deve essere conservata in cantina. Appena raccolto, il Finocchio si conserva alcuni giorni in frigorifero o diversi mesi nel congelatore dopo essere stato sbollentato preventivamente.


Il trucchetto del giardiniere: Per limitare le annaffiature, vi consigliamo, a partire dalla fine di maggio, di pacciamare il terreno con sottili strati successivi di sfalci, possibilmente mescolati con foglie secche. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, riduce anche le erbacce.

 

Le sementi non trattate o "NT" provengono da piante coltivate in modo convenzionale (con l'uso più comune di prodotti fitosanitari), tuttavia non subiscono alcun trattamento dopo la raccolta. Questi semi sono autorizzati in agricoltura biologica quando le sementi biologiche sono esaurite.

Raccolta

Periodo di raccolta luglio a Agosto
Tipologia dell'ortaggio Ortaggio a foglia
Colore dell'ortaggio bianco
Dimensioni dell'ortaggio Medio
Interesse Sapore, Colore
Utilizzo Cucina

Porto

Altezza a maturità 60 cm
Larghezza a maturità 20 cm
Velocità di crescita normale

Fogliame

Persistenza del fogliame Deciduo
Fogliame colorato verde medio
Aromatica? Fogliame profumato di crinkle

Botanici

Genere botanico

Foeniculum

Specie

dulce

Cultivar

Selma

Famiglia

Apiaceae

Altri nomi comuni

Finocchio

Origine

Orticola

Annuale / Perenne

Annuale

Riferimento prodotto31591

Piantagione e cura

Per la semina :

La germinazione del Finocchio avviene a una temperatura minima di 12 °C. La germinazione avviene generalmente tra 8 e 10 giorni. Il periodo di semina va da aprile a maggio per un raccolto da luglio ad agosto.

La semina può essere effettuata già da marzo sotto riparo, in vasi riempiti con un buon terriccio per la semina, oppure in aprile - maggio, direttamente in piena terra, in un terreno ben riscaldato. I semi vengono sepolti a una profondità di 1 cm e seminati a 5 cm di distanza l'uno dall'altro su file distanziate di 40 cm. Un mese dopo la germinazione, è opportuno diradare lasciando solo una pianta ogni 15-20 cm.

Se la semina è stata fatta in vivaio, le piante vanno "vestite" (tagliando parte del fogliame) prima di essere trapiantate in giardino, rispettando le stesse distanze di semina (15-20 cm tra le piante su file distanziate di 40 cm).

 

Coltivazione :

Il Finocchio ama il sole, in un terreno umifero. Se è necessario un apporto di compost, è preferibile farlo in autunno, sotto forma di compost ben maturo (circa 3 kg per m2) lavorandolo in profondità per 5 cm, dopo aver, come per ogni coltura orticola, ben smosso il terreno.

Per ottenere bulbi ben bianchi, il Finocchio può essere rincalzato su un'altezza di 15 cm.

Nell'orto, il Finocchio è un cattivo vicino che si accorda poco solo con il Sedano.

Non esitate a lasciare alcune piante fiorire, perché come tutte le ombrellifere, sono molto belle e particolarmente apprezzate dagli insetti ausiliari.

piantine

Periodo di semina aprile a maggio
Metodo di semina Semina senza protezione, Semina in semenzaio
Emergenza 10 giorni

Trattamenti

Umidità del terreno Umido
Resistenza alle malattie Buona
Potatura La potatura non è necessaria

Per quale località?

Tipologia di utilizzo Orto
Rusticità Fino a -29°C (zona USDA 5) Visualizza la mappa
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione Principiante
Tipologia di suolo Leggero
Esposizione Sole
pH del terreno Tutti
Tipo di terreno Argilloso-limoso (ricco e leggero), 192

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