Barbabietola rossa Wodan F1

Le barbabietole rosse Wodan F1 Hybrid sono piante orticole biennali alte da 30 a 40 cm. Si tratta di una varietà molto resistente coltivata per le sue radici tonde dal sapore dolce. Sono ideali in insalata, crude o cotte, così come per fare succhi. Periodo di semina da aprile a maggio per un raccolto 3-4 mesi dopo.

Il rendimento di queste barbabietole si aggira tra 1,5 e 4 kg al m2.

Le barbabietole sono verdure radice biennali. Il primo anno è dedicato all'accumulo di nutrienti nella radice. Il secondo anno, la pianta attinge a questa riserva per produrre la fioritura e poi la monta in semi. La radice commestibile viene raccolta il primo anno, ma se desideri produrre i tuoi semi, dovrai pazientare l'anno successivo riservando alcune piante a questo scopo. Talvolta chiamate carote rosse o radici rosse, le varietà di barbabietole si differenziano per il loro colore: rosse, bianche, gialle, arancioni o rosa, per le loro forme cilindriche, sferiche, ovali ecc. e per il loro contenuto di carboidrati.

Sono classificate in tre grandi categorie, ovvero:

• le barbabietole orticole comunemente piantate nei giardini,
• le barbabietole da zucchero coltivate in pieno campo per estrarre lo zucchero,
• e infine le barbabietole foraggere destinate agli animali ma molto gustose anche nell'alimentazione umana.

La barbabietola non è solo un alimento ricco di carboidrati, ma è anche rinomata per la sua elevata quantità di vitamine e sali minerali, in particolare potassio.

La conservazione: una volta estirpate, le barbabietole vanno lasciate ad asciugare per un intero giorno a terra. Per conservarle durante tutto l'inverno, è consigliato tenerle in un luogo fresco e buio come una cantina. Per ottimizzare la conservazione e preservare al meglio le qualità gustative, è possibile seppellirle sotto uno strato di sabbia ben asciutta.

Il piccolo trucco del giardiniere: le barbabietole vanno piantate in pieno sole ma devono anche restare in un terreno fresco. Per mantenere entrambe le condizioni, pensa a fare una pacciamatura intorno alle piante.