Cetriolino per sottaceto Verde Petit de Paris - Vilmorin

Il Cornichon Vert Petit de Paris è una varietà tradizionale che produce piccoli frutti cilindrici, piuttosto corti leggermente rigati. Si tratta di un cornichon classico, ad alto rendimento, dal sapore molto fine: un valore sicuro per la conservazione sott'aceto! Semina da marzo a giugno per un raccolto da luglio ad ottobre.

I cornichons e i cetrioli appartengono alla stessa specie ma i cornichons vengono raccolti prematuramente per essere sott'aceto, accompagnati da piccole cipolle, grani di pepe e dragoncello.

È una verdura che si conserva a lungo e che tradizionalmente si gusta come condimento in insalata o per accompagnare piatti di salumi.

I cornichons apprezzano terreni leggeri, sciolti, freschi e ricchi di humus. Amano le esposizioni soleggiate e le temperature comprese tra 18 e 22°C. Sono verdure piuttosto assetate d'acqua che è necessario annaffiare regolarmente.

Raccolta : La raccolta dei cornichons avviene 3-4 mesi dopo la semina e prima che i frutti abbiano raggiunto la loro dimensione definitiva. Deve essere effettuata molto regolarmente, idealmente ogni due giorni durante il periodo di piena produzione, poiché questi ultimi crescono rapidamente e non aspetteranno voi per trasformarsi in cetrioli più o meno saporiti a seconda delle varietà! Inoltre, una raccolta regolare incoraggia la formazione di nuovi frutti.

Conservazione : i cornichons appena raccolti si conservano alcuni giorni in frigorifero prima di essere sott'aceto.

Il piccolo trucco del giardiniere : Come tutte le cucurbitacee, il cornichon può essere soggetto all'oidio: compare allora una patina bianca sul fogliame. È necessario eliminare le foglie troppo colpite e effettuare una spruzzatura di zolfo bagnabile ogni 2 settimane. In caso di attacco lieve, è possibile trattare anche i piedi con latte scremato, diluito al 10-20% in acqua piovana. A scopo preventivo, evitate di bagnare il fogliame e assicuratevi di ventilare bene la serra se la coltivazione avviene sotto copertura. Una spruzzatura di decotto di equiseto può anche essere effettuata per rafforzare la resistenza del fogliame.