Fava Masterpiece Green Longpod

Il Fagiolo Masterpiece Green Longpod è una delle migliori varietà a grani verdi. Produce lunghe baccelli che possono contenere fino a 7 semi. Si tratta di un fagiolo di notevole qualità gustativa, ideale per la congelazione. Semina da febbraio ad aprile per un raccolto da giugno ad agosto.

Il Fagiolo è una leguminosa che appartiene alla grande famiglia delle Fabacee, come fagioli e piselli. Dopo essere caduto leggermente in disuso, sembra tornare prepotentemente nei giardini. Si tratta di una verdura da riscoprire senza esitazione, data la facilità della sua coltivazione.

Originario dell'Asia e del Medio Oriente, il Fagiolo è ampiamente coltivato in tutto il mondo, sia per il suo sapore che per le sue qualità nutrizionali. Ricco di nutrienti energetici, è considerato un alimento amidaceo. Esistono numerose varietà di Fagioli, con baccelli di diversa grandezza e semi di diverso colore: alcuni sono bianchi, altri più scuri.

Il Fagiolo si consuma sia crudo che cotto. Ma è un alimento che richiede un po' di impegno, poiché la preparazione dei Fagioli freschi richiede tempo: prima bisogna toglierli dal baccello e poi spellarli, cioè rimuovere la seconda pelle da ciascun seme.

Per gustarli al naturale come i ravanelli, raccoglieteli giovani e teneri e sarete così dispensati dalla seconda sbucciatura. In genere, si calcola che 1 kg di Fagioli grezzi produca 250 g di Fagioli spellati.

La coltivazione del Fagiolo è semplice e se il vostro terreno è piuttosto povero, argilloso e umido, per una volta potete essere felici! Il Fagiolo è fatto per voi. Infatti, come tutte le Fabacee, non è esigente. È nei terreni pesanti e molto freschi che dà il meglio di sé. Non è nemmeno molto sensibile al freddo e si semina già da febbraio nella maggior parte della Francia.

Raccolta: La raccolta dei Fagioli consiste nel raccogliere i baccelli a seconda del grado di maturità desiderato: crudi per essere consumati al naturale, cotti o secchi.

Conservazione: I Fagioli freschi si conservano alcuni giorni nel cassetto del frigorifero. È anche possibile farli essiccare e conservarli a temperatura ambiente. I Fagioli si congelandano molto bene.

Il consiglio del giardiniere: Il Fagiolo è la verdura preferita dei pidocchi neri. È raro che non siano attaccati da una colonia che di solito si abbatte massicciamente su tutta una fila. Per scacciarli senza ricorrere agli insetticidi, è possibile effettuare una spruzzatura di acqua con sapone nero (2 cucchiai per litro).

Quest'anno, nel nostro giardino, avendo letto che la loro presenza potesse favorire la fruttificazione, abbiamo lasciato fare. Presto abbiamo notato la presenza di coccinelle. Non erano abbastanza numerose, certo, ma il raccolto è stato più che dignitoso anche se, bisogna ammetterlo, i baccelli erano neri e piuttosto appiccicosi! Alla fine, ci siamo goduti i Fagioli e pensiamo che ora ci siano più coccinelle in giardino perché non c'è l'ombra di un pidocchio sui Nasturzi.