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Fava Witkiem

Vicia faba Witkiem
Fava

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Altre informazioni

Varietà precoce e molto produttiva. Le sue numerose baccelli contengono chicchi bianchi che diventano marroni durante la cottura, particolarmente gustosi. Si tratta di una varietà migliorata di ottima qualità che si semina da ottobre a novembre o da febbraio ad aprile a seconda delle regioni.
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione
Principiante
Altezza a maturità
1 m
Larghezza a maturità
30 cm
Umidità del terreno
terreno umido
Emergenza
30 giorni
Metodo di semina
Semina senza protezione, Semina in semenzaio
Periodo di semina Febbraio a aprile, ottobre a Novembre
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Periodo di raccolta maggio a Agosto
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Descrizione del prodotto

Il Fagiolo migliorato Witkiem è una varietà precoce e molto produttiva. Le sue numerose baccelle contengono chicchi bianchi che diventano marroni durante la cottura, particolarmente gustosi. Si tratta di una varietà migliorata di ottima qualità che si semina da ottobre a novembre o da febbraio ad aprile a seconda delle regioni.

Il Fagiolo è una leguminosa che appartiene alla grande famiglia delle Fabacee, come il fagiolo e il pisello. Dopo essere caduto leggermente in disuso, sembra tornare in auge negli orti. Si tratta di una verdura da riscoprire senza esitazione, data la facilità della sua coltivazione.

Originario dell'Asia e del Medio Oriente, il Fagiolo è ampiamente coltivato in tutto il mondo, sia per il suo sapore che per le sue qualità nutrizionali. Ricco di nutrienti energetici, è considerato un alimento amidaceo. Esistono numerose varietà di Fagioli con diverse dimensioni delle baccelle e colori dei chicchi: alcuni sono bianchi, altri più marroni.

Il Fagiolo si consuma sia crudo che cotto. Ma è un piatto che richiede tempo per la preparazione dei Fagioli freschi: prima bisogna sgusciarli e poi sgranarli, cioè rimuovere la seconda pellicina da ogni chicco.

Per gustarli croccanti come i ravanelli con il sale, li raccoglierete giovani e teneri e sarete così dispensati dalla seconda sbucciatura. In genere, si calcola che 1 kg di Fagioli crudi produca 250 g di Fagioli sgusciati.

La coltivazione del Fagiolo è facile e se il vostro terreno è piuttosto povero, argilloso e umido, potete essere felici! Il Fagiolo è fatto per voi, infatti, come tutte le Fabacee, non è esigente. E è nei terreni pesanti e molto freschi che esprime al meglio le sue qualità. Inoltre, non teme molto il freddo e si semina già da febbraio nella maggior parte della Francia.

Raccolta: La raccolta dei Fagioli consiste nel raccogliere le baccelle a diversi gradi di maturazione a seconda di come si desidera consumarli: crudi al sale, cotti o secchi.

Conservazione: I Fagioli freschi si conservano alcuni giorni nel cassetto verdure del vostro frigorifero. Potete anche farli essiccare e conservarli a temperatura ambiente. I Fagioli si congelandosi molto bene.

Il piccolo trucco del giardiniere: Il Fagiolo è la verdura prediletta dai pidocchi neri. È raro che non siano attaccati da una colonia che di solito si abbatte in modo massiccio su tutta una fila. Per scacciarli senza ricorrere agli insetticidi, potete effettuare una spruzzata di acqua con sapone nero (2 cucchiai per litro).

Quest'anno, nel nostro giardino, avendo letto che la loro presenza poteva favorire la fruttificazione, abbiamo lasciato fare. Presto abbiamo notato la presenza di coccinelle. Non erano abbastanza numerose, certo, ma il raccolto è stato del tutto onorevole anche se, bisogna ammetterlo, le baccelle erano nere e piuttosto appiccicose! Alla fine, ci siamo goduti il raccolto e pensiamo che le coccinelle siano ora più numerose nel giardino perché non c'è l'ombra di un pidocchio sui Nasturzi.

Raccolta

Periodo di raccolta maggio a Agosto
Tipologia dell'ortaggio Ortaggio da seme
Dimensioni dell'ortaggio Medio

Porto

Altezza a maturità 1 m
Larghezza a maturità 30 cm
Velocità di crescita normale

Fogliame

Persistenza del fogliame Deciduo
Fogliame colorato verde medio

Botanici

Genere botanico

Vicia

Specie

faba

Cultivar

Witkiem

Famiglia

Fabaceae

Altri nomi comuni

Fava

Origine

Orticola

Annuale / Perenne

Annuale

Riferimento prodotto178411

Piantagione e cura

La germinazione del Fava avviene a una temperatura minima di 8°. L'emersione richiede tra 8 e 30 giorni.

La semina si effettua da ottobre a fine novembre nella metà Sud-Ovest o in serra ovunque per un raccolto da metà maggio a fine giugno. Nel resto della Francia, il periodo di semina va da inizio febbraio a fine aprile per un raccolto da metà giugno a fine agosto.

Le giovani piante di Fava tollerano temperature negative ma non resistono a diversi giorni a -5°, quindi, se fai una semina invernale o se la fine dell'inverno è gelida, riparale sotto un piccolo tunnel nantese.

Al sole, su un terreno drenato, appena rimosso, traccia solchi distanziati di 40-50 cm, con una profondità di 3-4 centimetri. Semina in fila spaziando i semi di 5 cm e coprili.

Coltura:

La Fava è una verdura frugale che si trova bene in terreni pesanti e umidi. Non richiede alcuna fertilizzazione preventiva e si semina in terreno ben drenato.

Durante la coltivazione, è opportuno rincalzare le piante quando raggiungono un'altezza di 30 cm. Questo aiuta a stimolare la formazione di nuove radici e garantisce una maggiore stabilità. In fase di fioritura, tradizionalmente si pizzica la cima della pianta per favorire la formazione delle baccelli ed eliminare i afidi che tendono a insediarvisi prioritariamente.

In zone ventose, è consigliabile tutorare le Fave (procediamo un po' come per i lamponi) affinché, cariche di baccelli, non si pieghino miseramente al primo colpo di vento.

In termini di associazione, la Fava è una buona vicina, specialmente perché ha la particolarità di fissare l'azoto nel terreno. Si dice che aumenti la produzione del Cavolo cappuccio e della Lattuga. Per allontanare gli afidi, puoi anche seminare, tra le file di Fave, del Basilico e della Fagofilia.

piantine

Periodo di semina Febbraio a aprile, ottobre a Novembre
Metodo di semina Semina senza protezione, Semina in semenzaio
Emergenza 30 giorni

Trattamenti

Umidità del terreno Umido
Resistenza alle malattie Buona
Potatura La potatura non è necessaria

Per quale località?

Tipologia di utilizzo Orto
Rusticità Fino a -29°C (zona USDA 5) Visualizza la mappa
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione Principiante
Esposizione Sole
pH del terreno Tutti
Tipo di terreno Argilloso-limoso (ricco e leggero), 192

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