Melanzana Violetta Di Firenze

La Melanzana Violetta Di Firenze è una pianta ortiva annuale alta da 35 a 45 cm. Questa varietà si distingue per la sua buona produttività. Viene coltivata per i suoi grossi frutti viola marmorizzati di bianco, la cui polpa viene consumata cotta saltata o ripiena. È indispensabile nella ratatouille. Periodo di semina da febbraio ad aprile per un raccolto 5 mesi più tardi.

La melanzana è stata introdotta in Europa nel XIV secolo in Spagna e poi nel XVII secolo in Francia. È coltivata in India e in Cina fin dall'antichità. La melanzana si mangia cotta, ripiena, alla crema, gratinata e fa parte della composizione della ratatouille. La melanzana ha proprietà calmanti, diuretiche e contiene vitamine A, B1, B2, B5, C e PP, così come ferro e calcio.

Raccolta: Tra luglio e ottobre, le melanzane vengono raccolte man mano che sono necessarie e crescono.

Conservazione: Le melanzane si conservano fino a una settimana nel cassetto verdure del frigorifero. Una volta cotte al vapore, possono essere conservate nel congelatore per 6-8 mesi.

Il trucco del giardiniere: Effettuare regolari sarchiature e zappature. Potare le estremità dei rami per favorire la crescita dei frutti.

Le sementi biologiche o "AB" provengono da piante coltivate senza prodotti fitosanitari (insetticidi, diserbanti). Queste sementi non subiscono trattamenti dopo il raccolto. Portano il marchio AB e sono certificate da Ecocert, un organismo indipendente.