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Peperone del Piquillo

Capsicum annuum Piquillo
Peperone

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Altre informazioni

Varietà spagnola che produce, su piante alte 60 cm, piccoli frutti triangolari lunghi circa 7 cm. Rossi scuri a maturazione, offrono una polpa soda e dolce adatta a numerose variazioni culinarie. Semina da febbraio a maggio per un raccolto da luglio a novembre.
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione
Principiante
Altezza a maturità
60 cm
Larghezza a maturità
35 cm
Umidità del terreno
Terreno arido
Emergenza
14 giorni
Metodo di semina
Semina in semenzaio, Semina in semenzaio riscaldato
Periodo di semina Febbraio a maggio
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Periodo di fioritura maggio a settembre
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Periodo di raccolta luglio a Novembre
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Descrizione del prodotto

Il Peperone Piquillo è una varietà spagnola che produce, su piante alte 60 cm, piccoli frutti triangolari lunghi circa 7 cm. Rossi scuri a maturazione, offrono una polpa soda e dolce che si presta a numerose variazioni culinarie. Semina da febbraio a maggio per una raccolta da luglio a novembre.

Abbiamo l'abitudine di distinguere peperoni e peperoncini. Il peperone è un'appellazione per un peperoncino senza o quasi senza capsaicina, quella sostanza che, più o meno concentrata, produce l'effetto piccante, se non bruciante.

Il Peperone è un ortaggio che, come il suo parente molto stretto il Peperoncino, appartiene alla famiglia delle Solanacee. È una pianta perenne in climi tropicali che viene coltivata come annuale nelle nostre latitudini, a meno che non sia stata messa in vaso in modo che possa essere riposta al caldo durante la stagione fredda. Produce piccoli fiori bianchi, viola con antere o semi di colore diverso a seconda della specie.

In cucina, il peperone si consuma crudo in insalata, rapidamente grigliato o anche cotto in confettura, in ratatouille o ripieno. Fa parte di quei "frutti del sole" molto apprezzati in estate.

In giardino, o sul balcone per le varietà più compatte, è un ortaggio che apprezza il sole, il calore e le annaffiature regolari. In climi freddi, è meglio collocarlo sotto riparo. Si coltiva in un terreno ricco, precedentemente arricchito con 3 kg di compost per m2.

La raccolta : il momento della raccolta è determinato dal colore della varietà a maturità. Raccoglieteli con un coltello o a mano man mano che ne avete bisogno, facendo attenzione a conservare da uno a due cm di picciolo. Sappiate anche che il peperone continua a maturare dopo essere stato raccolto.

La conservazione : i peperoni si conservano diversi giorni nel cassetto delle verdure del frigorifero. In base alla quantità della vostra produzione, avrete probabilmente voglia di conservarli un po' più a lungo. Esistono diversi metodi : Innanzitutto l'essiccazione che può avvenire in vari modi: sia al sole tagliando i peperoni a metà per il lungo. L'essiccazione all'aria aperta in casa è possibile solo se le condizioni di aridità sono sufficienti altrimenti i frutti diventeranno molli. Può essere effettuata con i frutti interi in forno sulla griglia a bassa temperatura (circa 50°C) per diverse ore.
Potete anche optare per una conservazione dove il peperone rimane fresco. Avrete quindi la scelta tra conservarlo marinato in olio con aromi, sott'aceto come sottaceti o ridurli in purea. Per queste ultime metodologie, le ricette sono numerose. In ultima istanza potete anche congelare i vostri peperoni. In tutti i casi, lavateli e asciugateli accuratamente.

Il piccolo trucco del giardiniere : Per combattere i ragni rossi, piantate dei Ravanelli nelle vicinanze.

Raccolta

Periodo di raccolta luglio a Novembre
Tipologia dell'ortaggio Ortaggio a frutto
Colore dell'ortaggio rosso
Dimensioni dell'ortaggio Piccolo
Interesse Sapore, Valore nutrizionale, Colore, Produttività
Utilizzo Cucina

Porto

Altezza a maturità 60 cm
Larghezza a maturità 35 cm
Velocità di crescita normale

Fogliame

Persistenza del fogliame Annuale
Fogliame colorato verde scuro
Aromatica? Fogliame profumato di crinkle

Botanici

Genere botanico

Capsicum

Specie

annuum

Cultivar

Piquillo

Famiglia

Solanaceae

Altri nomi comuni

Peperone

Origine

Sud America

Annuale / Perenne

Annuale

Riferimento prodotto33191

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Piantagione e cura

I Peperoni sono facili da coltivare. Il sole e il calore hanno un ruolo determinante nel successo di questa coltura. Si accontentano di qualsiasi terreno anche se preferiscono quelli ricchi, ben drenati e leggeri. Si può arricchire con un po' di sabbia se il substrato è troppo compatto.

Semina in serra : da metà febbraio fino a maggio, effettua le tue semine in interni o in serre riscaldate in cassette a circa 20°C. Seppellirai i semi sotto 5-7 mm di terriccio 'speciale per semina' perché hanno bisogno di oscurità per germogliare. Non utilizzare compost in questa prima fase, potresti bruciare le future radici. La crescita delle piante di Peperone è veloce: i semi germogliano tra 3 giorni e una settimana dopo la semina. È una media. Non gettare una cassetta se la germinazione non è avvenuta entro questo periodo pensando che siano irrecuperabili. Alcune varietà sono più lente. Quando le piante hanno raggiunto 5-6 vere foglie, trapiantale in vasetti che avranno un po' più di spazio per le radici e inizia ad acclimatarle all'esterno nei giorni di bel tempo.

Trapianto in piena terra : una volta che non ci sono più rischi di gelate, di solito dopo i Santi di Ghiaccio a metà maggio, effettua il trapianto delle tue diverse piante in piena terra. Scegli i luoghi più soleggiati e caldi del giardino. Ai piedi di un muro esposto a sud è una posizione ideale. Sgrana il terreno e scava un buco di almeno 3-4 volte il volume del sistema radicale della tua pianta. Aggiungi un po' di compost ben decomposto sul fondo. Posiziona la tua pianta che può essere interrata fino alle prime foglie e ricopri. Compatta, forma una conca intorno al piede e poi annaffia abbondantemente. Attenzione a non bagnare le foglie per proteggere le piante dalle malattie fungine. Nel caso in cui desideri piantare più piante, spazialele di 60 cm in tutte le direzioni.

Manutenzione: posizionare una pacciamatura ai piedi delle piante permette di mantenere un po' di umidità e di non dover diserbare. Le piante di peperone non hanno bisogno di molti annaffiature: il loro sistema radicale è dotato di una radice principale che cerca in profondità le risorse disponibili. Annaffia abbondantemente solo in caso di siccità prolungata. Se hai scelto una coltura in vaso, puoi conservare le tue piante di Peperone per diversi anni prendendoti cura di riporle al caldo e alla luce durante la stagione fredda. In vaso, la pianta non potrà sviluppare una radice principale altrettanto efficace come in piena terra. È quindi necessario annaffiarla regolarmente ma moderatamente.

piantine

Periodo di semina Febbraio a maggio
Metodo di semina Semina in semenzaio, Semina in semenzaio riscaldato
Emergenza 14 giorni

Trattamenti

Umidità del terreno Tollera annaffiature irregolari
Resistenza alle malattie Buona
Potatura La potatura non è necessaria

Per quale località?

Tipologia di utilizzo Fioriera, Orto, Serra
Rusticità Fino a 1.5°C (zona USDA 10b) Visualizza la mappa
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione Principiante
Tipologia di suolo che drena bene e ricco di sostanze organiche
Esposizione Sole
pH del terreno Tutti
Tipo di terreno Argilloso-limoso (ricco e leggero), 187

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