Peperone Sweet Banana

Il Peperone Sweet Banana Giallo Chiaro Tasso è una varietà che si distingue per la sua buona produttività. Questo peperone offre frutti allungati di 15 cm di lunghezza, il cui colore va dal giallo al verde, poi all'arancione e infine al rosso. La sua polpa è dolce e zuccherina e si consuma cruda o cotta. Semina da febbraio a maggio per un raccolto da luglio a novembre.

Il Peperone è un ortaggio che, come il suo parente molto stretto il Peperoncino, appartiene alla famiglia delle Solanacee. È una pianta perenne in climi tropicali che viene coltivata come annuale nelle nostre latitudini, a meno che non sia posta in vaso in modo da poter essere riposta al caldo durante la stagione fredda. Produce piccoli fiori bianchi, viola con antere o semi di colore diverso a seconda della specie.

In cucina, il peperone si consuma crudo in insalata, rapidamente grigliato o ancora cotto in confetture, nella ratatouille o anche ripieno. Fa parte di quei "frutti del sole" molto apprezzati in estate.

In giardino, o sul balcone per le varietà più compatte, è un ortaggio che apprezza il sole, il calore e le annaffiature regolari. In climi freddi, beneficia di essere collocato sotto un riparo. Si coltiva in un terreno ricco, precedentemente arricchito con 3 kg di compost per m2.

Il raccolto: il momento del raccolto è determinato dal colore della varietà a maturazione. Raccoglieteli con un piccolo coltello o a mano man mano che ne avete bisogno, facendo attenzione a conservare da uno a due cm del picciolo. Sappiate anche che il peperone continua a maturare dopo essere stato raccolto.

La conservazione: i peperoni si conservano diversi giorni nel cassetto delle verdure del frigorifero. A seconda della quantità della vostra produzione, avrete sicuramente voglia di conservarli un po' più a lungo. Esistono diversi metodi: In primo luogo, l'essiccazione che può avvenire in diversi modi: sia al sole tagliando i peperoni a metà per lungo. L'essiccazione all'aria libera in casa è possibile solo se le condizioni di asciugatura sono adeguate, altrimenti i frutti diventeranno molli. Può essere fatto con i frutti interi in forno sulla griglia a bassa temperatura (circa 50°C) per diverse ore.
Potete anche optare per una conservazione in cui il peperone rimane fresco. Avrete quindi la scelta di conservarlo marinato nell'olio con aromi, sott'aceto come sottaceti o ridurli in purea. Per queste ultime metodologie, le ricette abbondano. In ultima istanza, potete anche congelare i vostri peperoni. In ogni caso, lavateli e asciugateli accuratamente.

Il trucchetto del giardiniere: Per combattere i ragni rossi, piantate dei ravanelli nelle vicinanze.

Le sementi non trattate o "Tasso" provengono da piante coltivate in modo convenzionale (con l'uso più delle volte di prodotti fitosanitari), tuttavia non subiscono alcun trattamento dopo il raccolto. Questi semi sono autorizzati in agricoltura biologica quando i semi biologici sono esauriti.