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Cochlearia officinalis Bio - Coclearia medicinale

Cochlearia officinalis
Coclearia medicinale

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Altre informazioni

Una pianta medicinale e aromatica della famiglia delle brassicacee come la senape, perenne o biennale a seconda del clima e delle condizioni di coltivazione. Le sue piccole foglie rotonde e spesse a forma concava le hanno valso l'altro nome di Erba da cucchiaio. Si utilizzano le sue foglie, ricche di vitamine, dal sapore speziato e leggermente amaro, come condimento per insalate, verdure crude, frittate... Seminare direttamente in loco tra aprile e settembre, per un raccolto da novembre a marzo.
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione
Principiante
Altezza a maturità
30 cm
Larghezza a maturità
15 cm
Umidità del terreno
terreno fresco
Emergenza
20 giorni
Metodo di semina
Semina senza protezione
Periodo di semina aprile a giugno
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Periodo di fioritura aprile a luglio
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Periodo di raccolta Gennaio a Marzo, Novembre a Dicembre
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Descrizione del prodotto

Il Cochlearia officinalis, in latino Cochlearia officinalis, è una pianta medicinale e aromatica della nostra flora litoranea chiamata anche Erba-cucchiaio, Crescione officinale o Rafano officinale. Viene coltivata per il suo fogliame dal sapore allo stesso tempo speziato, piccante e leggermente acre, utilizzato come condimento alla stregua della erba cipollina o addirittura per sostituire la senape. Le sue foglie sono inoltre ricche di vitamina C. Questa cochlearia si semina direttamente in loco, tra aprile e settembre, in un terreno da giardino ricco e drenante, al sole o in mezz'ombra. Le foglie verranno raccolte man mano che servono, per tutta l'inverno.

Cochlearia officinalis appartiene alla famiglia delle brassicacee (antecedentemente crucifere), come la senape o il crescione. È una piccola pianta resistente al gelo, a crescita rapida, che si comporterà come una pianta perenne o biennale a seconda del clima e delle condizioni di coltivazione. Si trova questa specie non lontano dall'oceano ma sempre più spesso lungo le strade sottoposte al salaggio invernale, poiché apprezza i terreni salati. La pianta forma un ciuffo di circa 25 cm in ogni direzione. Sviluppa steli eretti e fogliosi. Le foglie della base mostrano un lungo picciolo, mentre quelle degli steli, più piccole, sono avvolgenti. Tutte sono coriacee, di colore verde scuro, con i bordi leggermente rialzati (da qui il nome di Erba-cucchiaio). Questa vegetazione è ricca di vitamina C. La fioritura avviene da marzo a luglio a seconda della data della semina. Prende la forma di fiori di circa 1 cm di diametro, di colore bianco, leggermente profumati, riuniti in grappoli. Dopo l'impollinazione da parte degli insetti si formano dei frutti chiamati silicule contenenti piccoli semi a forma di rene.  

Per quanto riguarda la cucina: le foglie hanno un sapore acre e piccante che ricorda il rafano. Vengono utilizzate crude, in piccole quantità, per insaporire insalate o verdure crude, ad esempio con aglio e prezzemolo. La cochlearia profuma anche le frittate, il coniglio alla senape...  Si può anche fare una cura primaverile di Cochlearia officinalis, accompagnata da tarassaco o dente di leone dalle virtù depurative. 

Proprietà: antiscorbutica, depurativa, sudorifera, diuretica, coleretica, rubefacente, digestiva e tonica. Preparate le foglie in infusione.

Raccolta : Le foglie si raccolgono da novembre a marzo in giornate miti.

Conservazione : à consumare rapidamente oppure tritare le foglie e congelarle come prezzemolo e erba cipollina.

Il piccolo trucco del giardiniere : mantenere il terreno leggermente umido, ma non inzuppato. Attenzione agli attacchi di lumache e chiocciole in primavera e in autunno.

Cochlearia officinalis Bio - Coclearia medicinale in foto...

Cochlearia officinalis Bio - Coclearia medicinale (Fioritura) Fioritura

Raccolta

Periodo di raccolta Gennaio a Marzo, Novembre a Dicembre
Tipologia dell'ortaggio Ortaggio a foglia
Colore dell'ortaggio verde
Dimensioni dell'ortaggio Piccolo
Interesse Sapore, Valore nutrizionale
Sapore piccante
Utilizzo Da tavola

Porto

Altezza a maturità 30 cm
Larghezza a maturità 15 cm
Velocità di crescita normale

Fogliame

Persistenza del fogliame Sempreverde
Fogliame colorato verde scuro
Aromatica? Fogliame profumato di crinkle

Botanici

Genere botanico

Cochlearia

Specie

officinalis

Famiglia

Brassicaceae

Altri nomi comuni

Coclearia medicinale

Origine

Orticola

Annuale / Perenne

Annuale

Riferimento prodotto169441

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Piantagione e cura

Seminare

Semina a spaglio o in fila distanziata di 25 cm. Tracciare un solco profondo di 1 cm, posizionare i semi sul fondo del solco e coprire con terra fine o terriccio. Compattare con il dorso del rastrello, annaffiare.

Éclaircir les plants lorsqu'ils mesurent 10 cm e tenere uno ogni 25 cm.

Piantare in esposizione soleggiata o leggermente ombreggiata, in un terreno leggero, ben drenato, che rimanga un po' umido.

 

Manutenzione

Effettuare regolarmente sarchiature e scerbature. Annaffiare moderatamente. Attenzione agli attacchi di lumache e chiocciole all'inizio della primavera e all'inizio dell'autunno.

piantine

Periodo di semina aprile a giugno
Metodo di semina Semina senza protezione
Emergenza 20 giorni

Trattamenti

Umidità del terreno Tollera annaffiature irregolari
Resistenza alle malattie Molto buona
Potatura La potatura non è necessaria

Per quale località?

Tipologia di utilizzo Orto
Rusticità Fino a -20.5°C (zona USDA 6b) Visualizza la mappa
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione Principiante
Tipologia di suolo leggero
Esposizione Sole, Mezz'ombra
pH del terreno Neutro, Tutti
Tipo di terreno Argilloso-limoso (ricco e leggero), 130

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