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Crescione del Brasile Rouge

Spilanthes oleracea Rouge
Crescione del Brasile

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Altre informazioni

Pianta ortaggia aromatica e condimentare dal sapore pungente e dalle sorprendenti proprietà anestetiche! È una piccola curiosità orticola le cui foglie e fiori si consumano freschi o essiccati, nei piatti dai sapori decisi come il Romazava, questo piatto tradizionale malgascio. È una pianta esotica ben acclimatata ai nostri climi che si semina da aprile a luglio.
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione
Dilettante
Altezza a maturità
15 cm
Larghezza a maturità
20 cm
Umidità del terreno
terreno fresco
Emergenza
10 giorni
Metodo di semina
Semina senza protezione
Periodo di semina aprile a luglio
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Periodo di fioritura Agosto a ottobre
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Periodo di raccolta giugno a ottobre
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Descrizione del prodotto

Il Bredy Mafana Rosso è una pianta ortaggia aromatica e condimentaria dal sapore piccante e dalla sorprendente proprietà anestetica! Si tratta di una piccola curiosità ortaggia le cui foglie e fiori si consumano freschi o secchi, nei piatti dal gusto deciso come il Romazava, piatto tradizionale malgascio. Si tratta di una pianta esotica ben acclimatata ai nostri climi che si semina da aprile a luglio.

 

Originaria dell'America del Sud e appartenente alla famiglia delle Asteracee, il Bredy mafana (Spilanthes oleracea in latino) è anche chiamato Brède mafane, Crescione di Para o Crescione del Brasile.

Si tratta di una pianta erbacea annuale con portamento espanso di circa 15 cm di altezza per 20 cm di larghezza. Sviluppa un fogliame verde medio composto da foglie oblunghe leggermente dentate, molto aromatiche. I suoi fiori, commestibili, compaiono da agosto a ottobre, sotto forma di pompon conici, gialli sfumati di rosso.

In cucina, il Crescione di Para è un ingrediente indispensabile del Ramzava, il piatto nazionale malgascio. Si utilizza, crudo o cotto, in numerosi piatti esotici offrendo un sapore piccante, pepato (in malgascio, « bredy mafana » si traduce letteralmente come « erba e caldo ») ma anche un breve effetto anestetico che può sorprendere! I fiori possono essere consumati ma con parsimonia poiché il loro gusto e l'effetto sono molto pronunciati.

In giardino, lo installerai al sole, in un terreno ricco e drenante. Pur essendo perfettamente acclimatato, il Crescione del Brasile ha alcune esigenze: non sopporta né il freddo né la siccità... né i terreni impregnati d'acqua. La sua coltivazione in vaso o in fioriera è possibile, anzi auspicabile.

 

Raccolta: avviene circa 60 giorni dopo la semina. Le foglie vengono raccolte man mano che servono, quando i boccioli floreali iniziano ad aprirsi. Tagliando i gambi, favorirai la crescita di nuovi germogli.

Conservazione: le foglie si consumano poche ore dopo il raccolto. Possono comunque essere conservate qualche giorno in frigorifero, avvolte in un panno umido. Puoi anche farle essiccare per poterle consumare durante tutto l'anno.

 

Il piccolo trucco del giardiniere: per limitare le operazioni di erbicidio, ti consigliamo, una volta che la pianta è ben sviluppata, di pacciamare il terreno con sottili strati successivi di tagli di erba, possibilmente mescolati con foglie secche. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, limita anche l'irrigazione.

 

Le sementi biologiche o « AB » provengono da piante coltivate senza prodotti fitosanitari (insetticidi, diserbanti). Queste sementi non subiscono trattamenti dopo il raccolto. Portano l'etichetta AB e sono certificate da Ecocert, un organismo indipendente.

Raccolta

Periodo di raccolta giugno a ottobre
Tipologia dell'ortaggio Ortaggio a foglia
Colore dell'ortaggio verde
Dimensioni dell'ortaggio Piccolo
Interesse Sapore, Colore
Sapore piccante
Utilizzo Cucina

Porto

Altezza a maturità 15 cm
Larghezza a maturità 20 cm
Velocità di crescita normale

Fogliame

Persistenza del fogliame Deciduo
Fogliame colorato verde
Aromatica? Fogliame profumato di crinkle

Botanici

Genere botanico

Spilanthes

Specie

oleracea

Cultivar

Rouge

Famiglia

Asteraceae

Altri nomi comuni

Crescione del Brasile

Origine

Orticola

Annuale / Perenne

Annuale

Riferimento prodotto30441

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Piantagione e cura

Semina :

La temperatura di germinazione della Brède mafane si aggira intorno ai 18°C, la germinazione avviene generalmente in 10 giorni. La semina si effettua da aprile a luglio, direttamente in terra, al sole e in un terreno ricco e drenante. Quando le piante hanno 3-4 foglie, effettuare una diradatura conservando solo una pianta ogni 40 cm in tutte le direzioni.

Attenzione alle lumache !

Coltivazione :

La Brède mafane non sopporta né il freddo, né la siccità, né i terreni eccessivamente umidi. La coltivazione in vaso o in fioriera è possibile, anzi auspicabile. In questo caso, seminare direttamente in vaso da aprile e portare fuori la fioriera alla fine di maggio.

 

 

piantine

Periodo di semina aprile a luglio
Metodo di semina Semina senza protezione
Emergenza 10 giorni

Trattamenti

Umidità del terreno Umido
Resistenza alle malattie Molto buona
Potatura La potatura non è necessaria

Per quale località?

Tipologia di utilizzo Orto, Serra
Rusticità Fino a -29°C (zona USDA 5) Visualizza la mappa
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione Dilettante
Esposizione Sole
pH del terreno Tutti
Tipo di terreno Argilloso-limoso (ricco e leggero), 130

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