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Mélisse officinale - Vilmorin
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La Mélisse officinale o Mélisse citronnelle è una pianta perenne cespugliosa, molto mellifera, sia aromatica, condimentaria che medicinale. Si coltiva molto facilmente, in piena terra o in vaso. Le sue foglie daranno una nota citrina alle vostre insalate, piatti di pesce o dessert. Viene utilizzata anche per preparare infusioni. Seminate la Mélisse da aprile a giugno per un raccolto da maggio a ottobre.
Originaria delle coste mediterranee, la Mélisse fa parte della famiglia delle Lamiacee, come la menta, con cui a volte, a prima vista, viene confusa. È una pianta perenne erbacea molto mellifera. Il suo nome deriva dal greco, « melissa », che significa « ape ». La Mélisse officinale è anche chiamata Mélisse citronnelle, questo nome fa riferimento al profumo citrino delle sue foglie, ideale per allontanare le zanzare d'estate!
Scegliete con cura il luogo in cui volete seminare. La Mélisse è una pianta cespugliosa che può raggiungere i 80 cm di altezza e i 50 cm di larghezza. Apprezza sia le esposizioni soleggiate che la mezz'ombra. Seminate se possibile in un luogo un po' isolato poiché tende a prendere vigore e potrebbe invadere le piante vicine. Per evitare che la Mélisse diventi invadente, non dimenticate di potarla al momento della fioritura. È una pianta molto rustica, che può ambientarsi praticamente ovunque, si coltiva anche molto bene in vaso, il che consente di controllarne l'estensione.
In cucina, le foglie fresche o secche della Mélisse aggiungono una nota citrina alle insalate, piatti di pesce o dessert. Vengono anche utilizzate in infusione.
Raccolta: le foglie si raccolgono da maggio a ottobre, man mano che servono. È a giugno che la Mélisse concentra di più le sue qualità aromatiche. Se desiderate essiccare le foglie, tagliate i gambi quando sono in boccio.
Conservazione: consumate le foglie di Mélisse fresche per godere appieno del loro profumo. Per una conservazione più lunga, potete congelarle o essiccarle. Per l'essiccazione, appendete i gambi all'ombra in un locale arieggiato, quindi mettete le foglie in barattoli ermetici.
Il piccolo trucco del giardiniere: Dopo la potatura, conservate alcuni rami di Mélisse per metterli negli armadi e profumare i vestiti, allontanando le tarme.
Raccolta
Porto
Fogliame
Botanici
Seminare la melissa :
La melissa ama i terreni freschi, fertili e leggeri, ma sarà in grado di adattarsi ovunque. Seminate in primavera, da aprile a giugno, in serra o direttamente in piena terra, a 1 cm di profondità. Se necessario, diradate e trapiantate le piante sul terreno, a 50 cm di distanza l'una dall'altra. State attenti alle lumache e alle limacce che potrebbero assaggiare i giovani germogli.
La coltivazione della melissa :
Annaffiate principalmente in caso di caldo intenso. Potate regolarmente prima o all'inizio della fioritura per evitare semine spontanee. Tagliate i fusti prima delle gelate e alla fine della primavera per favorire la comparsa di nuove foglie. Pacciamate alla base per proteggere dal freddo.
Puoi moltiplicarla dividendo i cespi, in primavera o in autunno. Questa divisione va fatta circa ogni 5 anni o regolarmente per una coltivazione in vaso.
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La rusticità è la temperatura invernale più bassa che una pianta può sopportare senza subire gravi danni o addirittura morire. Tuttavia, la rusticità è influenzata dalla posizione (zona riparata, come un patio), dalla protezione (copertura invernale) e dal tipo di terreno (la rusticità è migliorata da un terreno ben drenato).
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I periodi di semina indicati sul nostro sito web si riferiscono a Paesi e regioni all'interno della Zona USDA 8 (Francia, Regno Unito, Irlanda, Paesi Bassi).
Nelle zone più fredde (Scandinavia, Polonia, Austria...), ritardare le semine all'aperto di 3-4 settimane o seminare sotto vetro.
Nei climi più caldi (Italia, Spagna, Grecia, ecc.), anticipare la semina all'aperto di qualche settimana.
Il periodo di raccolta indicato sul nostro sito web si riferisce ai Paesi e alle regioni della zona USDA 8 (Francia, Inghilterra, Irlanda, Paesi Bassi).
Nelle zone più fredde (Scandinavia, Polonia, Austria...) la raccolta di frutta e verdura potrebbe essere ritardata di 3-4 settimane.
Nelle zone più calde (Italia, Spagna, Grecia, ecc.), la raccolta avverrà probabilmente prima, a seconda delle condizioni meteorologiche.
Il periodo di semina indicato sul nostro sito web si riferisce a Paesi e regioni situati nella zona USDA 8 (Francia, Regno Unito, Irlanda, Paesi Bassi).
Varia a seconda del luogo di residenza:
Nei climi temperati, la potatura degli arbusti a fioritura primaverile (forsizia, spiree, ecc.) deve essere effettuata subito dopo la fioritura.
La potatura degli arbusti a fioritura estiva (lillà indiano, perovskia, ecc.) può essere effettuata in inverno o in primavera.
Nelle regioni fredde e con piante sensibili al gelo, evitate di potare troppo presto quando possono ancora verificarsi forti gelate.
Il periodo di fioritura indicato sul nostro sito web si riferisce a paesi e regioni situati nella zona USDA 8 (Francia, Regno Unito, Irlanda, Paesi Bassi, ecc.).
Varia a seconda della zona di residenza