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Prezzemolo Commune 2 Officinale

Petroselinum crispum Commun 2 Officinal
Prezzemolo

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Altre informazioni

Varietà profumata e a crescita rapida. È una pianta aromatica erbacea biennale, alta 40 cm, coltivata per il suo fogliame lucido di colore verde scuro che si consuma fresco crudo, intero o finemente tritato nelle insalate, salse o marinature o cotto, nelle frittate, ripieni, lumache o pesci. Semina da febbraio a settembre per un raccolto che si estende da maggio a novembre.
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione
Principiante
Altezza a maturità
40 cm
Larghezza a maturità
20 cm
Umidità del terreno
terreno umido
Emergenza
30 giorni
Metodo di semina
Semina senza protezione, Semina in semenzaio
Periodo di semina Febbraio a settembre
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Periodo di raccolta aprile a Novembre
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Descrizione del prodotto

Il Prezzemolo Comune 2 officinale è una varietà profumata e di crescita rapida. È una pianta erbacea condimentare biennale, alta 40 cm, coltivata per il suo fogliame lucido verde scuro che si consuma fresco crudo, intero o finemente tritato nelle insalate, salse o marinature o cotto, nelle frittate, ripieni, lumache o pesci. Semina da febbraio a settembre per una raccolta che si estende da maggio a novembre.

 

Il prezzemolo è una pianta erbacea aromatica, condimentare utilizzata anche come pianta medicinale. È ricco di vitamine, oligoelementi e minerali. Si ricorderà soprattutto il suo alto contenuto di vitamine C e A: 100 g di prezzemolo contengono quattro volte più vitamina C di 100 g di un'arancia e quattro volte la dose giornaliera raccomandata di vitamina A. È uno stimolante del sistema nervoso, combatte efficacemente l'anemia e possiede un potere disintossicante.

Non sorprende quindi che abbia simboleggiato la forza nell'antica Grecia e sia stato amato dai Romani che lo hanno introdotto in molti paesi dell'Impero. Cadde in disgrazia nel Medioevo dove veniva associato al diavolo. L'origine di questa associazione risiede probabilmente nella crescita un po' capricciosa della pianta. Questa biennale originaria del Vicino Oriente viene coltivata come annuale, tranne se si desidera farla andare in seme e raccoglierne i semi. Produce quindi ombrelle di piccoli fiori verde-giallastri a bianchi. Ma è per le sue foglie che il prezzemolo è coltivato. Contiene oli essenziali e al minimo sfregamento profuma l'ambiente circostante. Sono di un verde intenso, divise in tre foglioline e poi in lobi profondamente segnati. Il Prezzemolo viene talvolta confuso con la cicuta minore - pianta tossica - le cui foglie sono simili ma emana un odore sgradevole. Il Prezzemolo tuberoso è, invece, coltivato sia per la sua radice a fittone che per il fogliame. Le piante di prezzemolo possono raggiungere i 60 cm di altezza.

Viene spesso inserito nei bouquet garni in associazione con timo, alloro e rosmarino. È molto apprezzato nelle persillades che accompagnano i fagiolini, le lumache, ecc. Viene anche spesso utilizzato come elemento decorativo sui piatti.

La raccolta: la raccolta avviene generalmente tre mesi dopo la semina. Si raccoglie direttamente con le forbici o pizzicando man mano le necessità in cucina. Questo taglio stimola la pianta e favorisce la formazione di nuovi germogli. È utile avere le erbe aromatiche a portata di mano, in vaso sul davanzale o vicino in giardino per non dover attraversare tutto l'orto ogni volta che ne hai bisogno.

La conservazione: il prezzemolo è molto meglio consumato fresco. Ma si congela molto bene. Per farlo, lavalo e lascialo asciugare bene. Riunisci i rami in mazzetti che metterai in un sacchetto per il congelamento. Potrai così conservarlo per tutto l'inverno e utilizzarlo secondo le tue esigenze. Se preferisci lasciarlo essiccare, lava i rami, asciugali accuratamente e lascia asciugare i mazzetti con le teste in basso in un luogo asciutto. Quando i rami diventano fragili, sbriciolali e trasferiscili in un contenitore ermeticamente chiuso.

Il piccolo trucco del giardiniere: il prezzemolo rafforzerebbe il profumo delle rose. Per sconfiggere la mosca della carota, che adora anche il prezzemolo, piantali ai piedi delle tue lavande per farle scappare. Ravanelli e prezzemolo si potenziano mentre la presenza del prezzemolo inibisce la crescita del sedano rapa.

Raccolta

Periodo di raccolta aprile a Novembre
Tipologia dell'ortaggio Aromatico
Colore dell'ortaggio verde
Dimensioni dell'ortaggio Medio
Interesse Sapore, Valore nutrizionale, Produttività
Utilizzo Cucina

Porto

Altezza a maturità 40 cm
Larghezza a maturità 20 cm
Velocità di crescita lenta

Fogliame

Persistenza del fogliame Deciduo
Fogliame colorato verde scuro
Aromatica? Fogliame profumato di crinkle

Botanici

Genere botanico

Petroselinum

Specie

crispum

Cultivar

Commun 2 Officinal

Famiglia

Apiaceae

Altri nomi comuni

Prezzemolo

Origine

Orticola

Annuale / Perenne

Biennale

Riferimento prodotto28041

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Piantagione e cura

La preparazione del seminato : prima di seminare del prezzemolo, è necessario preparare il terreno scompattandolo per alcuni centimetri di profondità e diserbando accuratamente. Il prezzemolo ha bisogno di molta umidità per crescere: si innaffierà abbondantemente la terra oppure si lascieranno i semi in ammollo nell'acqua per 24 ore prima di effettuare la semina. Si adatta a tutti i tipi di terreno ma predilige quelli ricchi di humus e leggeri.

Seminare in piena terra : la semina del prezzemolo si effettua direttamente in piena terra da aprile a settembre. Che sia seminato in solchi, a spaglio, o in un contenitore, i semi hanno bisogno di molta umidità per germogliare. Si seminerà in modo sparso in una terra ben irrigata e si coprirà con mezzo centimetro di terriccio speciale per semina che verrà pressato vigorosamente. Si annaffierà nuovamente e per mantenere costante l'umidità si potrà coprire la semina con un tessuto che verrà innaffiato. La germinazione può richiedere del tempo. Può impiegare fino a un mese.

Trapianto : è spesso necessario avere a portata di mano un vaso di prezzemolo pronto per il consumo. Quando le vostre piante di prezzemolo sono sufficientemente robuste, prelevatene uno o due dal vostro seminato in giardino. Disponete un po' di ghiaia sul fondo di un vaso per favorire il drenaggio. Scompattate, se necessario, le radici e poi sistemate il pane radicale nel nuovo contenitore completando con del terriccio che avrete precedentemente bagnato. Posizionate il vostro prezzemolo al sole o in mezz'ombra.

piantine

Periodo di semina Febbraio a settembre
Metodo di semina Semina senza protezione, Semina in semenzaio
Emergenza 30 giorni

Trattamenti

Umidità del terreno Umido
Resistenza alle malattie Molto buona
Potatura La potatura non è necessaria

Per quale località?

Tipologia di utilizzo Fioriera, Orto
Rusticità Fino a -29°C (zona USDA 5) Visualizza la mappa
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione Principiante
Tipologia di suolo fresco, drenante e ricco di sostanze organiche
Esposizione Sole, Mezz'ombra
pH del terreno Tutti
Tipo di terreno Argilloso-limoso (ricco e leggero), 192

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