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Porro Giallo gros du Poitou NT

Allium porrum Jaune gros du Poitou
Porro

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Altre informazioni

Varietà precoce molto coltivata nell'Ovest della Francia. Offre un tronco corto e bianco, nonché fogliame cascante verde chiaro a giallo. Abbastanza sensibile al freddo. Semina da febbraio ad aprile per un raccolto da luglio a ottobre.
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione
Principiante
Altezza a maturità
65 cm
Larghezza a maturità
20 cm
Umidità del terreno
terreno fresco
Emergenza
20 giorni
Metodo di semina
Semina senza protezione, Semina in semenzaio
Periodo di semina Febbraio a aprile
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Periodo di raccolta luglio a ottobre
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Descrizione del prodotto

Il Porro Grosso di Poitou è una varietà precoce molto coltivata nell'Ovest della Francia. Le piante presentano un fusto corto e bianco. Il fogliame, cadente, è verde chiaro, quasi giallo. Questo porro, piuttosto sensibile al freddo, si semina da febbraio ad aprile per un raccolto estivo fino alle gelate, da luglio ad ottobre. È un Porro sempre più coltivato nei giardini, soprattutto per la sua polpa dalla tenerezza incomparabile.

Il porro o Allium porrum è una erbacea bienne appartenente alla famiglia delle Lattughe. Originario dell'Asia centrale, era conosciuto dagli Egizi già 1500 anni prima della nostra era. Il suo fogliame era allora lungo e molto sottile. Anche i Romani lo apprezzavano. La sua fisionomia lo avvicinava allora a quella del suo cugino, la cipolla, con un fusto molto sottile e un bulbo ben rigonfio. Si sa anche che nel Medioevo era già stato introdotto in tutta Europa.
Il porro presenta lunghe foglie blu - verdi o verde scuro larghe ed avvolgenti che insieme formano ciò che si chiama il fusto, cioè la parte bianca che ricorda un gambo. Questo fusto è la parte più pregiata. Bianco, il suo sapore è molto fine e corrisponde alla parte interrata che non ha beneficiato della luce. Alla fine del secondo anno, produce un'asta sormontata da un'ombrella sferica viola grande come una palla da tennis, diventata l'emblema del Galles.
Questo ortaggio molto rustico, alcune varietà invernali sopportano temperature inferiori a -15 o addirittura -20°C, può essere seminato per gran parte dell'anno (da febbraio ad agosto). Considerato un ortaggio invernale, può essere raccolto in quasi tutte le stagioni. Il porro è ricco di fibre alimentari che facilitano il transito intestinale. È anche ricco di vitamine C e B e di composti solforati dalle proprietà antiossidanti. Avrebbe anche la reputazione, come la cipolla, di abbassare i livelli di colesterolo nel sangue tra gli altri benefici.

È anche interessante dal punto di vista del gusto poiché il suo sapore si situa a metà strada tra quello della cipolla e dell'asparago, il che ha portato a uno dei suoi soprannomi, «asparago del povero». Vengono consumati principalmente il fusto bianco e le radici. Entra nella preparazione di numerosi piatti locali in tutto il mondo. È un elemento chiave del tradizionale bollito misto, e si consuma in zuppe, quiche, freddo in insalata o persino crudo tagliato molto sottile nelle insalate, ecc. I giapponesi lo apprezzano particolarmente: si trova in numerose ricette come sushi e sashimi o i deliziosi porri al sesamo.

Il raccolto: raccogli i tuoi porri man mano che ne hai bisogno. La raccolta avviene generalmente tra 5 e 8 mesi dopo la semina. Tira delicatamente il porro per non ferire o danneggiare il fusto. Se incontri difficoltà in questa operazione, usa una piccola vanga a pochi cm dal porro desiderato e fai leve per estrarlo più facilmente.

La conservazione: puoi conservarlo due settimane nel cassetto verdure del tuo frigorifero. Si conservano quasi 3 mesi nel congelatore. Mettili in sacchetti dopo averli sbollentati per alcuni minuti, passati sotto acqua fredda e poi accuratamente asciugati.

Il trucchetto del giardiniere: abbina il porro e la carota. La mosca della carota non ama il porro e quella del porro non gradisce la carota! Anche pomodori, lattughe e fragole sono buone piante compagne del porro, ma quest'ultimo non ama la presenza del suo cugino la cipolla, delle barbabietole e dei fagioli. Per capire se un porro ha bisogno d'acqua, basta osservarne il fogliame: se è ben eretto va tutto bene, non ha sete. Se il fogliame si affloscia e pende sul lato, probabilmente ha bisogno di un sorso d'acqua.

Le sementi non trattate o « NT » provengono da piante coltivate in modo convenzionale (con l'uso più spesso di prodotti fitosanitari), tuttavia non subiscono alcun trattamento dopo la raccolta. Questi semi sono autorizzati in agricoltura biologica quando i semi biologici sono esauriti.

 

Raccolta

Periodo di raccolta luglio a ottobre
Tipologia dell'ortaggio Ortaggio a foglia
Colore dell'ortaggio verde
Dimensioni dell'ortaggio Grande
Interesse Sapore, Valore nutrizionale, Colore, Produttività
Utilizzo Cucina

Porto

Altezza a maturità 65 cm
Larghezza a maturità 20 cm
Velocità di crescita lenta

Fogliame

Persistenza del fogliame Deciduo
Fogliame colorato verde medio

Botanici

Genere botanico

Allium

Specie

porrum

Cultivar

Jaune gros du Poitou

Famiglia

Alliaceae

Altri nomi comuni

Porro

Origine

Europa occidentale

Annuale / Perenne

Biennale

Riferimento prodotto36821

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Piantagione e cura

I porri sono considerati verdure invernali. Questo è in parte vero, tuttavia esistono anche varietà estive di porri. Il ciclo di crescita del porro è piuttosto lungo e avviene in diverse fasi.

Preparazione del terreno : il porro apprezza terreni ricchi e profondi, molto arricchiti di materiale organico. Tuttavia, attenzione, il terreno deve essere stato arricchito diversi mesi prima, poiché la nostra verdura teme gli ammendanti troppo freschi. Si preferirà una posizione ampiamente soleggiata in un terreno globalmente fresco che avrete precedentemente disgregato.

Semina : scavate una solcatura di 2 cm di profondità e seminate le sementi a distanza di circa un centimetro l'una dall'altra. Chiudete il solco con un terriccio speciale per la semina e compattate leggermente con un rastrello. Questa operazione si effettua da febbraio a maggio sotto riparo a seconda del clima (serra, tunnel, ecc.). La germinazione avverrà tra quindici giorni e tre settimane. Una volta che la pianta ha raggiunto una quindicina di centimetri di altezza e lo spessore di una matita, è ora di procedere al trapianto. Prima di farlo, è necessario estrarre delicatamente le giovani piante e lasciarle asciugare a terra e all'ombra per due giorni. Questa operazione ha lo scopo di eliminare l'odore del porro e così evitare gli attacchi della mosca dell'aglio.

Trapianto : prima di procedere al trapianto è necessario "vestire" il porro. "Vestire" significa tagliare le radici 2-3 cm sotto il bulbo e contemporaneamente tagliare le giovani foglie a qualche centimetro sopra il fusto. L'obiettivo è duplice: tagliare le radici favorisce un migliore radicamento stimolandolo e tagliare le foglie evita un'evaporazione troppo rapida.
Successivamente, preparate dei fori di una quindicina di centimetri di profondità distanziati di 15-20 cm in ogni direzione. Inseritevi le vostre giovani piante. La parte bianca deve essere interamente sepolta. Annaffiate abbondantemente con l'annaffiatoio che chiuderà i fori intorno al fusto dei porri. Questi necessitano di un terreno ricco di azoto. Potete quindi mettere tra le file del prato appena tagliato. Dopo un periodo che va da quindici giorni a un mese, le piante crescono e si rafforzano. Prevedete quindi di "buttarli" per mantenere il fusto il più possibile al riparo dalla luce in modo che rimanga bianco e tenero.

Messa in giacenza : esistono varietà estive e invernali a seconda della loro rusticità e del periodo in cui i porri devono essere seminati. Se le semine avvengono in autunno per essere raccolte in primavera, ciò significa che alcune di esse passeranno l'inverno all'aperto. Nelle regioni con inverni rigidi, talvolta è necessario prevedere una messa in giacenza dei porri, cioè riunirli in un luogo protetto dal vento e piantarli obliquamente prima di procedere a un nuovo trapianto in primavera.

piantine

Periodo di semina Febbraio a aprile
Metodo di semina Semina senza protezione, Semina in semenzaio
Emergenza 20 giorni

Trattamenti

Umidità del terreno Tollera annaffiature irregolari
Resistenza alle malattie Buona
Potatura La potatura non è necessaria

Per quale località?

Tipologia di utilizzo Orto
Rusticità Fino a -29°C (zona USDA 5) Visualizza la mappa
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione Principiante
Tipologia di suolo fresco, drenante e ricco di sostanza organica
Esposizione Sole, Mezz'ombra
pH del terreno Tutti
Tipo di terreno Argilloso-limoso (ricco e leggero), 130

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