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Porro Méridor

Allium porrum Méridor
Porro

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Altre informazioni

Varietà precoce ad alto rendimento che si raccoglie alla fine dell'estate e in autunno. Presenta un fusto molto lungo e sottile senza bulbo e fogliame di colore verde chiaro. Il periodo di semina va da febbraio ad aprile e la raccolta da giugno a ottobre.
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione
Principiante
Altezza a maturità
65 cm
Larghezza a maturità
20 cm
Umidità del terreno
terreno fresco
Emergenza
20 giorni
Metodo di semina
Semina senza protezione, Semina in semenzaio
Periodo di semina Febbraio a aprile
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Periodo di raccolta giugno a ottobre
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Descrizione del prodotto

Il Porro Méridor è una varietà precoce ad alto rendimento che si raccoglie alla fine dell'estate e in autunno. Ha un fusto molto lungo e sottile senza bulbo e fogliame verde chiaro. Il porro, come il suo cugino la cipolla, ha una polpa più o meno dolce dopo la cottura. Hai capito, è possibile preparare i porri in confettura o in chutney con arance, zenzero, ecc.
Il periodo di semina va da febbraio ad aprile e la raccolta da giugno ad ottobre.

Il porro o Allium porrum è una erbacea biennale appartenente alla famiglia delle Liliaceae. Originario dell'Asia centrale, era conosciuto dagli Egizi già 1500 anni prima della nostra era. Il suo fogliame era allora lungo e molto sottile. Anche i Romani lo apprezzavano. La sua fisionomia lo avvicinava a quella del suo cugino la cipolla, con un fusto molto sottile e un bulbo ben rigonfio. Si sa anche che nel Medioevo era già stato introdotto in tutta Europa.

Il porro ha lunghe foglie blu-verdi o verde scuro, larghe e guainanti, che insieme formano il fusto, cioè la parte bianca che ricorda un gambo. Questo fusto è la parte più pregiata. Bianco, il suo sapore è molto fine e corrisponde alla parte sotterranea che non ha beneficiato della luce. Alla fine del secondo anno, produce un'asta sormontata da un'ombrella sferica viola grande come una palla da tennis, diventata l'emblema del Galles.

Questo ortaggio molto rustico, alcune varietà invernali resistono a temperature inferiori a -15 o addirittura -20°C, può essere seminato per gran parte dell'anno (da febbraio ad agosto). Considerato un ortaggio invernale, può essere raccolto in quasi tutte le stagioni. Il porro è ricco di fibre alimentari che facilitano il transito intestinale. È anche ricco di vitamine C e B e di composti solforati con proprietà antiossidanti. Ha anche la reputazione, come la cipolla, di abbassare i livelli di colesterolo nel sangue tra gli altri benefici.

È buono per la salute ma anche dal punto di vista gustativo: il suo sapore si situa a metà tra quello della cipolla e dell'asparago, il che ha portato a uno dei suoi soprannomi "asparago del povero". Principalmente vengono consumati il fusto bianco e le radici. Entra nella preparazione di numerosi piatti locali in tutto il mondo. È un elemento chiave del tradizionale bollito misto, ma viene consumato anche in zuppe, quiche, freddo in insalate, o persino crudo tagliato finemente nelle insalate, ecc. Gli giapponesi lo apprezzano particolarmente: lo si trova in numerose ricette come sushi e sashimi o i deliziosi porri al sesamo.

La raccolta: raccogli i tuoi porri man mano che ne hai bisogno. La raccolta avviene di solito tra 5 e 8 mesi dopo la semina. Tira delicatamente il porro per non ferire o tagliare il fusto. Se incontri difficoltà in questa operazione, usa una piccola vanga a pochi cm dal porro desiderato e fai leva per estrarlo più facilmente.

La conservazione: puoi conservarli due settimane nel cassetto delle verdure del tuo frigorifero. Si conservano quasi 3 mesi nel congelatore. Mettili in sacchetti dopo averli sbollentati per qualche minuto, passati sotto l'acqua fredda e poi accuratamente asciugati.

Il trucchetto del giardiniere: associa il porro alla carota. La mosca della carota non ama il porro e quella del porro non è entusiasta della carota! Anche pomodori, lattughe e fragole sono buone piante compagne del porro, ma quest'ultimo non gradisce la presenza del suo cugino la cipolla, delle barbabietole e dei fagioli.

Per sapere se un porro ha bisogno di essere annaffiato, basta osservare il suo fogliame: se è ben eretto, va tutto bene, non ha sete. Se il fogliame si ammoscia e si inclina, probabilmente ha bisogno di un sorso d'acqua.

Raccolta

Periodo di raccolta giugno a ottobre
Tipologia dell'ortaggio Ortaggio a foglia
Colore dell'ortaggio verde
Dimensioni dell'ortaggio Medio
Interesse Sapore, Valore nutrizionale, Produttività
Utilizzo Da tavola

Porto

Altezza a maturità 65 cm
Larghezza a maturità 20 cm
Velocità di crescita lenta

Fogliame

Persistenza del fogliame Deciduo
Fogliame colorato verde chiaro
Aromatica? Fogliame profumato di crinkle

Botanici

Genere botanico

Allium

Specie

porrum

Cultivar

Méridor

Famiglia

Alliaceae

Altri nomi comuni

Porro

Origine

Asia centrale

Annuale / Perenne

Biennale

Riferimento prodotto21191

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Piantagione e cura

I porri sono considerati verdure invernali. Questo è in parte vero, tuttavia esistono anche alcune varietà di porri estivi. Il ciclo di crescita del porro è piuttosto lungo e avviene in diverse fasi.

Preparazione del terreno: il porro apprezza terreni ricchi, profondi e molto arricchiti di materiale organico. Attenzione però, il terreno deve essere stato arricchito diversi mesi prima, poiché la nostra verdura teme gli ammendanti troppo freschi. Si preferirà una posizione ampiamente soleggiata in un terreno generalmente fresco che avrete precedentemente dissodato.

Seminare: scavate una solcatura di 2 cm di profondità e seminate con parsimonia, circa uno o due semi ogni cm. Richiudete la solcatura con un terriccio speciale per semina e compattate leggermente con il rastrello. Questa operazione si svolge da febbraio a maggio sotto riparo a seconda del clima (serra, tunnel, ecc.). La germinazione richiederà da quindici giorni a tre settimane. Una volta che la piantina ha raggiunto una quindicina di centimetri di altezza e lo spessore di una matita, è ora di procedere al trapianto. Prima di farlo, è necessario estrarre delicatamente le giovani piante e lasciarle asciugare a terra e all'ombra per due giorni. Questa operazione ha lo scopo di eliminare l'odore del porro e così evitare gli attacchi della mosca dell'aglio.

Trapiantare: prima di procedere al trapianto è necessario preparare il porro. "Preparare" significa tagliare le radici a 2-3 cm sotto il bulbo e contemporaneamente tagliare le giovani foglie a qualche cm sopra il fusto. L'obiettivo è duplice: tagliare le radici favorisce un miglior radicamento stimolandolo e tagliare le foglie evita un'evaporazione troppo rapida. Successivamente, praticate dei fori di una buona quindicina di cm di profondità distanziati di 15-20 cm in tutte le direzioni. Inseritevi le giovani piante. La parte bianca deve essere interamente seppellita. Annaffiate abbondantemente con l'annaffiatoio che chiuderà i fori intorno al fusto dei porri. Questi necessitano di un terreno ricco di azoto. Potete quindi posizionare tra le file del prato appena tagliato. Dopo un periodo che va da quindici giorni a un mese, le piante crescono e si rinforzano. Prevedete quindi di ricoprirle per mantenere il fusto il più possibile al riparo dalla luce affinché rimanga bianco e tenero.

Messa in giacenza: esistono varietà estive e invernali a seconda della loro rusticità e del periodo in cui i porri devono essere seminati. Le semine vengono effettuate in autunno per essere raccolte solo in primavera. Ciò significa che alcuni di essi trascorreranno l'inverno all'esterno. Nelle regioni con inverni rigidi, talvolta è necessario prevedere una messa in giacenza dei porri, cioè riunirli in un luogo protetto dal vento e piantarli in modo obliquo prima di procedere a un nuovo trapianto in primavera.

piantine

Periodo di semina Febbraio a aprile
Metodo di semina Semina senza protezione, Semina in semenzaio
Emergenza 20 giorni

Trattamenti

Umidità del terreno Tollera annaffiature irregolari
Resistenza alle malattie Molto buona
Potatura La potatura non è necessaria

Per quale località?

Tipologia di utilizzo Orto
Rusticità Fino a -29°C (zona USDA 5) Visualizza la mappa
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione Principiante
Tipologia di suolo fresco, drenante e ricco di sostanze organiche
Esposizione Sole, Mezz'ombra
pH del terreno Tutti
Tipo di terreno Argilloso-limoso (ricco e leggero), 130

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