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Porro Nipper

Allium porrum Nipper
Porro

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Altre informazioni

Una varietà inglese il cui sviluppo è particolarmente rapido. Si raccoglie dalla fine della primavera alla fine dell'estate e può essere gustato nello stadio giovanile, già a 10 settimane dal semina, il suo sapore è molto dolce. Semina da marzo a luglio per un raccolto da giugno a ottobre.
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione
Principiante
Altezza a maturità
45 cm
Larghezza a maturità
30 cm
Umidità del terreno
terreno fresco
Emergenza
20 giorni
Metodo di semina
Semina senza protezione, Semina in semenzaio
Periodo di semina Marzo a luglio
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Periodo di raccolta giugno a ottobre
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Descrizione del prodotto

Il Porro Nipper è una varietà inglese la cui crescita è particolarmente rapida. Viene raccolto dalla fine della primavera alla fine dell'estate e può essere gustato in fase giovanile, già dalle 10 settimane dopo la semina, il suo sapore è allora molto dolce. Si semina da marzo a luglio per una raccolta da giugno a ottobre.

Il porro o Allium porrum è una pianta erbacea biennale appartenente alla famiglia delle Alliacee. Originario dell'Asia centrale, era conosciuto dagli Egizi già 1500 anni prima della nostra era. Il suo fogliame era allora lungo e molto sottile. Anche i Romani lo apprezzavano. La sua fisionomia lo avvicinava allora a quella del suo cugino l'aglio con un fusto molto sottile e un bulbo ben rigonfio. Si sa anche che nel Medioevo era già stato introdotto in tutta Europa.

Il porro presenta lunghe foglie blu - verde o verde scuro ampie e guainanti che insieme formano quella che viene chiamata la parte bianca che ricorda un gambo. Questa parte bianca è la più pregiata. Bianco, il suo sapore è molto fine e corrisponde alla parte interrata che non ha beneficiato della luce. Alla fine del secondo anno, produce un'asta sormontata da un'ombrella sferica viola grande come una palla da tennis, diventata l'emblema del Galles.

Questo ortaggio molto rustico, alcune varietà invernali resistono a temperature negative dell'ordine di -15 o addirittura -20°C, può essere seminato gran parte dell'anno (da febbraio ad agosto). Considerato un ortaggio invernale, può essere raccolto in quasi tutte le stagioni. Il porro è ricco di fibre alimentari che facilitano il transito. È anche ricco di vitamine C e B e di composti solforati con proprietà antiossidanti. Ha anche la reputazione, come l'aglio, di abbassare i livelli di colesterolo nel sangue, tra gli altri benefici.

È buono per la salute, è anche molto gustoso, il suo sapore si situa a metà strada tra quello dell'aglio e dell'asparago, il che ha portato a uno dei suoi soprannomi "asparago del povero". Sono principalmente il fusto bianco e le radichette che vengono consumate. Entra nella preparazione di molti piatti locali in tutto il mondo. È un elemento chiave del tradizionale bollito misto, ma viene consumato nelle zuppe, nelle quiche, freddo in vinaigrette o anche crudo tagliato molto sottile nelle insalate, ecc. I giapponesi lo apprezzano particolarmente: si trova in molte ricette come sushi e sashimi o i deliziosi porri al sesamo.

La raccolta: raccogli i tuoi porri man mano che ne hai bisogno. La raccolta avviene generalmente tra 5 e 8 mesi dopo la semina. Tira delicatamente il porro per non ferire o tagliare il fusto. Se incontri difficoltà in questa operazione, usa una piccola vanga a pochi cm dal porro desiderato e fai leve per estrarlo più facilmente.

La conservazione: puoi conservarlo due settimane nel cassetto delle verdure del tuo frigorifero. Si conservano diversi mesi nel congelatore. Li insaccherai dopo averli sbollentati alcuni minuti, passati sotto l'acqua fredda e poi accuratamente asciugati.

Il piccolo trucco del giardiniere: abbina il porro e la carota. La mosca della carota non ama il porro e quella del porro non è entusiasta della carota! Pomodori, lattughe e fragole sono anche buone piante compagne del porro, ma questo non ama la presenza del suo cugino l'aglio, delle barbabietole e dei fagioli.

Per sapere se un porro ha bisogno di essere annaffiato basta osservare il suo fogliame: ben eretto tutto va bene, non ha sete. Se il suo fogliame si ammoscia e si inclina, probabilmente ha bisogno di un sorso d'acqua.

Raccolta

Periodo di raccolta giugno a ottobre
Tipologia dell'ortaggio Ortaggio a foglia
Dimensioni dell'ortaggio Medio
Interesse Sapore, Valore nutrizionale, Produttività

Porto

Altezza a maturità 45 cm
Larghezza a maturità 30 cm
Velocità di crescita veloce

Fogliame

Persistenza del fogliame Deciduo
Fogliame colorato verde scuro

Botanici

Genere botanico

Allium

Specie

porrum

Cultivar

Nipper

Famiglia

Alliaceae

Altri nomi comuni

Porro

Origine

Orticola

Annuale / Perenne

Biennale

Riferimento prodotto24751

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Piantagione e cura

Semina :

La temperatura di germinazione dei Porri si situa tra 10 e 15° e richiede generalmente tra 14 e 21 giorni, a seconda della temperatura.

Periodo di semina : da marzo a luglio

Periodo di raccolta : da giugno a ottobre

I porri sono considerati verdure invernali. Questo è in parte vero, tuttavia esistono anche diverse varietà di porri estivi. Il ciclo di crescita del porro è piuttosto lungo e avviene in diverse fasi.

Preparazione del terreno : il porro apprezza terreni ricchi e profondi, molto arricchiti di sostanza organica. Attenzione però, il terreno deve essere stato arricchito diversi mesi prima, poiché la nostra verdura teme gli ammendanti troppo freschi. Si privilegerà una posizione ampiamente soleggiata in un terreno globalmente fresco che avrete precedentemente dissodato.

La semina : scavate un solco di 2 cm di profondità e seminate in modo sparso circa una o due semi ogni cm. Richiudete il solco con un terriccio speciale per la semina e pressate leggermente con un rastrello. Questa operazione si effettua da febbraio a maggio sotto riparo a seconda del clima (chiusura a cloche, tunnel, ecc.). La germinazione richiederà tra quindici giorni e tre settimane. Una volta che la piantina ha raggiunto una quindicina di centimetri di altezza e lo spessore di una matita, è ora di procedere al trapianto. Prima di farlo, è necessario estrarre delicatamente le giovani piante e lasciarle asciugare al suolo e all'ombra per due giorni. Questa operazione ha lo scopo di eliminare l'odore del porro e quindi evitare gli attacchi della mosca dell'aglio.

Il trapianto : prima di procedere al trapianto è necessario "vestire" il porro. "Vestire" significa tagliare le radici 2-3 cm sotto il bulbo e contemporaneamente tagliare le giovani foglie qualche cm sopra il fusto. L'obiettivo è duplice: rimuovere le radici favorisce un migliore radicamento stimolandolo e tagliare le foglie evita un'evaporazione troppo rapida.
Successivamente, preparate dei fori di una buona quindicina di cm di profondità distanziati di 15-20 cm in tutte le direzioni. Inseritevi le vostre giovani piante. La parte bianca deve essere interamente interrata. Annaffiate abbondantemente con l'annaffiatoio che chiuderà i buchi intorno al fusto dei porri. Questi hanno bisogno di un terreno ricco di azoto. Potete quindi posizionare tra le file del prato appena tagliato. Alla fine di un periodo che va da quindici giorni a un mese, le piante si svilupperanno e si rinforzeranno. Prevedete quindi di "cingolare" per mantenere il fusto il più possibile al riparo dalla luce in modo che rimanga bianco e tenero.

L'imboschimento : Esistono varietà estive e varietà invernali in base alla loro rusticità e al periodo in cui i porri devono essere seminati. Le semine vengono effettuate in autunno per essere raccolte solo in primavera. Ciò significa che alcuni di essi passeranno l'inverno all'aperto. Nelle regioni con inverni rigidi, talvolta è necessario prevedere un imboschimento dei porri, cioè riunirli in un luogo riparato dal vento e piantarli obliquamente prima di procedere a un nuovo trapianto in primavera.

piantine

Periodo di semina Marzo a luglio
Metodo di semina Semina senza protezione, Semina in semenzaio
Emergenza 20 giorni

Trattamenti

Umidità del terreno Umido
Resistenza alle malattie Buona
Potatura La potatura non è necessaria

Per quale località?

Tipologia di utilizzo Orto
Rusticità Fino a -29°C (zona USDA 5) Visualizza la mappa
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione Principiante
Tipologia di suolo fresco, drenante e ricco di sostanze organiche
Esposizione Sole, Mezz'ombra
pH del terreno Tutti
Tipo di terreno Argilloso-limoso (ricco e leggero), 130

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