Ravanello Bamba - Vilmorin

Il Ravanelli Bamba bio di Vilmorin è una varietà da coltivare ogni mese o da forzare, facile da coltivare, che offre ravanelli di media lunghezza con polpa bianca e molto soda. Ha il vantaggio di non scavare.

Il ravanello è una pianta orticola abbastanza rustica annuale o biennale. Appartiene alla famiglia delle Brassicacee e si consuma principalmente la radice cruda, ma anche le foglie appena raccolte che arricchiscono le zuppe. Esistono ravanelli di diversi colori, dal rosso per i più comuni, ma anche rosa, bianco o grigio. Di solito vengono classificati in 2 grandi tipi: i ravanelli da coltivare ogni mese che sono rappresentati da varietà a radice piccola e i ravanelli da foraggio rappresentati da varietà a radice lunga.

Si trovano anche ravanelli giapponesi o "daikon" che presentano una lunga radice bianca e conica, talvolta commercializzati come navoni. Il ravanello invernale ha una grossa radice pivotante con una buccia nera, rosa o violacea. La sua polpa è bianca. Le foglie sono verdi e divise, formando un ciuffo compatto alla base della pianta. Il suo sapore è molto più forte rispetto al ravanello da coltivare ogni mese. Di sapore pungente, si consuma cotto, come i navoni, o crudo, come le carote. Il ravanello invernale ha numerose virtù: contiene vitamina C e zolfo, ma anche fosforo e magnesio. È antiscorbutico e diuretico, e consigliato alle persone con problemi di fegato e cistifellea.

Raccolta e conservazione:

La raccolta dei ravanelli da coltivare ogni mese e dei ravanelli estivi avviene da 4 a 6 settimane dopo la semina. Le raccolte devono essere regolari non appena i ravanelli si formano, senza lasciarli diventare troppo grandi, per limitare il rischio che diventino vuoti, pungenti o indigesti. I ravanelli da coltivare ogni mese o estivi vanno consumati rapidamente. Le foglie appena raccolte possono essere cucinate in una deliziosa zuppa.

La raccolta del ravanello da foraggio avviene da 4 a 5 mesi dopo la semina. Raccogli delicatamente sollevando con una forchetta-biella e lascia asciugare sulla terra prima di portarli dentro. Se restano in terra durante l'inverno, copri il terreno con della paglia.

Il trucchetto del giardiniere:

Semina, sulla stessa fila e contemporaneamente, ravanelli e carote, il che permette di distanziare naturalmente i semi di carota. Una volta effettuata la raccolta dei ravanelli, lascerà spazio alle carote per crescere. Accompagnato dalla menta, il ravanello subirà meno gli attacchi degli altise, insetti che si nutrono delle foglie, creando piccoli buchi irregolari.

Per avere ravanelli croccanti per tutta la stagione è buono distribuire le semine, ogni 2-3 settimane, nel tuo giardino o in vaso.