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Sedano Géant Doré Amélioré NT - Ferme de Sainte Marthe

Apium graveolens Géant Doré Amélioré
Sedano, Sedano comune

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Altre informazioni

Pianta ortaggia erbacea alta da 50 a 70 cm, coltivata per i suoi piccioli e le sue foglie molto profumate. Il fogliame è compatto e vigoroso di colore verde pallido con riflessi dorati. È dotato di coste (piccioli) larghi, carnosi a forma di canale. Periodo di semina che va da febbraio alla fine di maggio per un raccolto 6-7 mesi dopo la semina.  
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione
Principiante
Altezza a maturità
70 cm
Larghezza a maturità
25 cm
Umidità del terreno
terreno fresco
Emergenza
15 giorni
Metodo di semina
Semina senza protezione, Semina in semenzaio
Periodo di semina Febbraio a maggio
G
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Periodo di fioritura luglio a settembre
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Periodo di raccolta Agosto a Dicembre
G
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A
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Descrizione del prodotto

Il sedano è una verdura della famiglia delle Apiacee (precedentemente Ombrellifere) e si presenta in varie forme. Le più comuni sono il sedano rapa, il sedano a costa e il sedano taglio. Questi tre tipi di sedano hanno la stessa origine dalla stessa pianta, la sedano degli stagni. Quest'ultima è una pianta perenne rustica, originaria dei paesi mediterranei, e è anche conosciuta come sedano perpetuo.

In cucina, il sedano rapa è coltivato per la sua grossa radice rotonda, dal sapore piccante. Si consuma crudo (grattugiato, in insalata russa...) o cotto (in purea, gratin o saltato in padella). Il sedano a costa è coltivato per le sue coste, ovvero le nervature principali delle foglie. Queste si consumano crude ad esempio tagliate a bastoncini e immersi nel sale o cotte per aromatizzare minestre o salse. Le foglie del sedano taglio sono simili a quelle del prezzemolo e aromatizzano perfettamente minestre o piatti in umido. Il sedano è ricco di vitamine, sali minerali ed è poco calorico.

Nell'orto, piantate il sedano in un luogo soleggiato o a mezz'ombra. È una pianta rustica che può raggiungere i 50-70 cm di altezza per i sedani rapi e a costa. Solo il sedano taglio è più basso e permette una coltivazione in vaso.

Il sedano apprezza terreni freschi, leggeri e ricchi. In autunno, aggiungete del compost maturo dopo aver ben smosso il terreno. Durante la coltivazione, prevedete un apporto di concime per ortaggi poiché il sedano è esigente in termini di fertilizzazione. Sono ottime verdure autunnali-invernali, da seminare sotto riparo in primavera.

La raccolta: Per il sedano a costa e il sedano taglio, raccogliete le foglie alla base secondo le vostre esigenze, a partire da 5-6 mesi dopo la semina. Prima delle gelate invernali, potete rimuovere completamente il cespo per conservarlo in cantina per diverse settimane. Per quanto riguarda il sedano rapa, si raccoglie in autunno e prima delle prime gelate. Sradicate le radici, lasciatele asciugare un giorno sul terreno e tagliate le foglie sopra il colletto e le radichette.

La conservazione: Le foglie del sedano a costa e del sedano taglio vanno consumate fresche per apprezzarne appieno l'aroma. Tuttavia, possono essere essiccate e utilizzate come erba aromatica o congelate. I sedani rapi vanno conservati in un luogo fresco e umido, al riparo dalla luce, e si conservano per diversi mesi.

Il trucchetto del giardiniere: Per limitare l'irrigazione, vi consigliamo, a partire dalla fine di maggio, di pacciare il terreno con sottili strati successivi di tagli di erba, possibilmente mescolati a foglie secche. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, riduce anche lo sradicamento delle erbacce.

Raccolta

Periodo di raccolta Agosto a Dicembre
Tipologia dell'ortaggio Ortaggio a coste
Colore dell'ortaggio verde
Dimensioni dell'ortaggio Medio
Interesse Sapore, Valore nutrizionale, Colore
Utilizzo Cucina

Porto

Altezza a maturità 70 cm
Larghezza a maturità 25 cm
Velocità di crescita normale

Fogliame

Persistenza del fogliame Deciduo
Fogliame colorato verde medio
Aromatica? Fogliame profumato di crinkle

Botanici

Genere botanico

Apium

Specie

graveolens

Cultivar

Géant Doré Amélioré

Famiglia

Apiaceae

Altri nomi comuni

Sedano, Sedano comune

Origine

Caucaso

Annuale / Perenne

Biennale

Riferimento prodotto30571

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Piantagione e cura

Semina

da febbraio ad aprile

Semina

 

Da febbraio ad aprile

 

Si può seminare su letto caldo o in cassette, in serra o in un locale luminoso e riscaldato.

 

Da metà aprile alla fine di maggio.

 

Si può seminare in un giardino ben esposto.

 

Il terreno o il terriccio devono essere mantenuti costantemente umidi, si possono coprire le semine fino alla germinazione con più strati di carta giornale bagnata. La crescita è molto lenta all'inizio. La temperatura deve essere superiore a 15°C. La germinazione avviene in 12-15 giorni.

 

Prima del trapianto, generalmente a maggio-giugno, trapiantare le piantine una volta in vivaio quando hanno 3 foglie. Distanziarle di 5-10 cm in ogni direzione. Prestare attenzione a eliminare l'estremità delle radichette e della radice principale. Al momento del trapianto definitivo, piantare distanziando di 35 cm in ogni direzione.

 

 

 

Manutenzione

 

Per evitare le malattie che attaccano il sedano come la peronospora o la ruggine, è importante procedere a regolari zappature e sarchiature. Un trattamento preventivo con la bordolese è efficace contro le malattie crittogamiche.

 

Le annaffiature devono essere abbondanti e frequenti. Una pacciamatura è benefica.

 

piantine

Periodo di semina Febbraio a maggio
Metodo di semina Semina senza protezione, Semina in semenzaio
Emergenza 15 giorni

Trattamenti

Umidità del terreno Umido
Resistenza alle malattie Buona
Potatura La potatura non è necessaria

Per quale località?

Tipologia di utilizzo Orto
Rusticità Fino a -29°C (zona USDA 5) Visualizza la mappa
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione Principiante
Tipologia di suolo leggero
Esposizione Sole
pH del terreno Tutti
Tipo di terreno Argilloso-limoso (ricco e leggero), 130

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