Spinacio Apollo

Lo Spinacio Apollo è una varietà eccezionale, ad alto rendimento, che produce foglie spesse e carnose. Più resistente all'oidio che alla montata in fiore, ti consigliamo di raccoglierlo quando è ancora giovane durante le forti calure. Semina da marzo a giugno e da agosto a settembre per un raccolto da maggio a ottobre.

Tradizionalmente maltrattato dai servizi di ristorazione scolastica, gli spinaci sono sicuramente la verdura più temuta dai bambini. Eppure è un'erba ortaggistica gustosa che si presta a mille preparazioni: cruda in insalata primaverile, in tempura giapponese, cotta rapidamente in padella wok o anche in una torta salata con pezzetti di formaggio di capra.

Originario dell'Iran e appartenente alla famiglia delle Chenopodiacee, come la Barbabietola e la Bietola, gli Spinaci sono ampiamente coltivati in tutto il mondo, sia per il loro sapore che per le loro qualità nutritive. Se il famoso Braccio di Ferro ha a lungo elogiato la sua ricchezza di ferro, è soprattutto il suo contenuto di vitamina B9 che è notevole.

Esistono numerose varietà di spinaci che richiedono, per evitare che montino in fiore troppo rapidamente, giornate corte o lunghe. Ad ogni varietà corrisponde un periodo di coltivazione da rispettare: primavera e/o autunno, inverno e persino estate. Alcune varietà hanno semi pungenti, tradizionalmente destinati alla semina di primavera o fine autunno. Pertanto, scegliendo con cura i tuoi semi, potrai avere questa verdura tutto l'anno.

Gli spinaci apprezzano terreni consistenti, umidi e ricchi, in particolare di azoto e potassio. Si trovano bene al sole in inverno e in mezz'ombra e persino all'ombra in piena estate e nelle regioni più calde.

Raccolta: La raccolta degli spinaci avviene foglia per foglia, in base alla loro crescita e alle esigenze. Si tagliano le foglie situate intorno al piede, evitando di danneggiare il cuore che continua a svilupparsi e a produrre nuove foglie. L'intero cespo si raccoglie solo quando la pianta mostra i primi segni di montata in fiore.

Conservazione: Gli spinaci non si conservano molto bene in frigorifero poiché tendono ad ammorbidirsi. È preferibile consumarli poche ore dopo la raccolta. Tuttavia, è possibile congelarli dopo averli sbollentati per 3 minuti in acqua bollente salata.

Il consiglio del giardiniere: Sai che gli spinaci possono essere utilizzati come piante per sovescio? Seminati in autunno con 30 grammi per metro quadrato, hanno la capacità di assorbire e immagazzinare l'azoto presente nel terreno. In questo modo, esso viene conservato e non lavato via dalle piogge invernali. Un buon modo per riciclare un pacchetto di semi dimenticato con data di scadenza superata!