Spinacio Gigante de invierno (Semi a nastro)

Lo Spinacio Gigante d'Inverno è una superba varietà molto produttiva e resistente, perfetta per le colture invernali. Le sue grandi foglie verdi scure sono ottime sia crude che cotte. Si tratta di una varietà cosiddetta "a giorni corti" che viene seminata preferibilmente al sole, da agosto a ottobre per un raccolto da ottobre ad aprile.

Questi semi vi vengono offerti in nastri: sono pre-distanziati e disposti tra due strati molto sottili di fibre biodegradabili. Questo procedimento è molto pratico, facile da mettere in atto e evita i fastidiosi diradamenti.

Tradizionalmente maltrattato dai servizi di ristorazione scolastica, lo spinacio è certamente la verdura più temuta dai bambini. Eppure è un'erba ortaggia gustosa che si presta a mille preparazioni: cruda in insalata primaverile, in tempura giapponese, cotta rapidamente in padella wok o anche in una torta salata con piccoli pezzi di formaggio di capra.

Originario dell'Iran e appartenente alla famiglia delle Chenopodiacee, come la Barbabietola e la Bietola, lo Spinacio è ampiamente coltivato nel mondo, sia per il suo sapore che per le sue qualità nutritive. Se il celebre Braccio di Ferro ha a lungo elogiato la sua ricchezza di ferro, è soprattutto il suo contenuto di vitamina B9 che è notevole.

Esistono numerose varietà di spinaci che richiedono, affinché non montino troppo rapidamente in fiore, giorni corti o giorni lunghi. Ad ogni varietà corrisponde un periodo di coltivazione che è importante rispettare: primavera e/o autunno, inverno e persino estate. Alcune varietà hanno semi piccanti e sono tradizionalmente destinate alla semina in primavera o alla fine dell'autunno. Pertanto, scegliendo con cura i vostri semi, potrete disporre di questa verdura tutto l'anno.

Lo spinacio apprezza terreni consistenti, umidi e ricchi, in particolare di azoto e potassio. Si trovano bene al sole in inverno e in mezz'ombra e persino all'ombra in piena estate e nelle regioni più calde.

Raccolta: La raccolta degli spinaci avviene foglia per foglia, in base alla loro crescita e alle esigenze. Si tagliano le foglie situate intorno al piede, il che permette di non danneggiare il cuore che continua a svilupparsi e a produrre nuove foglie. L'intera pianta viene raccolta solo quando mostra i primi segni di fioritura.

Conservazione: lo spinacio non si conserva molto bene in frigorifero poiché tende ad ammorbidirsi. È preferibile consumarlo qualche ora dopo la raccolta. Tuttavia, è possibile congelarlo dopo averlo sbollentato per 3 minuti in acqua bollente salata.

Il piccolo trucco del giardiniere: Sapevate che lo spinacio può essere utilizzato come Piante per sovescio? Seminato in autunno con una dose di 30 grammi per metro quadrato, ha la capacità di assorbire e immagazzinare l'azoto presente nel terreno. In questo modo, esso viene conservato e non lavato via dalle piogge invernali. Un buon modo per riciclare un pacchetto di semi dimenticato con data di scadenza superata!