Zucca nocciolina galeuse d'Eysines BIO (semi)

Lo Zucchino Galeux d’Eysines è una varietà antica originaria di Eysines, una piccola città situata vicino a Bordeaux, in Francia. È riconosciuto per la sua singolarità, in particolare il suo aspetto visivo che non passa inosservato. Questa zucca è chiamata "galeuse" a causa delle escrescenze sugherose che ricoprono la sua pelle rosa salmone e che le conferiscono un aspetto ruvido e unico. Questa varietà si trova nei giardini francesi da secoli, dove è apprezzata per la sua generosa produzione e la buona conservazione.

Il Zucchino 'Galeux d'Eysines' ha una polpa giallo arancione, densa, soda, tenera e dolce. Il frutto, di forma rotonda e appiattita, misura da 20 cm a 50 cm di diametro e pesa da 5 a 10 kg, a volte di più in buone condizioni. Ogni pianta produce da 2 a 4 frutti nella stagione. È una varietà rampicante, le piante sono vigorose e hanno bisogno di spazio! Prevedere circa 1,5-2 m tra ogni pianta. Il frutto si conserva molto bene dopo il raccolto, spesso per diversi mesi in un luogo asciutto e fresco. Le verruche spesse sulla pelle contribuiscono a proteggere la polpa dalle aggressioni esterne.

In cucina, lo Zucchino Galeux d’Eysines si adatta a una moltitudine di ricette. È ideale per preparare zuppe e vellutate cremose, per riscaldare le serate invernali. La sua consistenza si presta anche molto bene per purè e gratin, dove apporta dolcezza e consistenza. Per gli amanti dei dolci, può essere utilizzato in torte, plumcake o marmellate, dove il suo sapore naturalmente dolce fa meraviglie. Infine, è delizioso arrosto al forno, semplicemente condito o farcito in mille modi. Versatile e goloso, soddisferà tutti i palati.

Le zucche, zuccarini e zucche ornamentali fanno parte della famiglia delle Cucurbitacee e appartengono alla specie Cucurbita maxima. Questa pianta erbacea annuale si distingue per i suoi lunghi steli vigorosi, rampicanti o rampicanti grazie a robusti viticci. Ogni pianta è monoica, cioè porta fiori maschili e femminili separati; solo questi ultimi daranno frutti dopo essere stati fecondati dal polline dei fiori maschili.

Questi frutti si presentano in una grande varietà di forme e colori: dal grosso frutto costoluto arancione o rosso con polpa arancione, alle forme allungate, a pera o persino a "berretto turco". Originaria del Sud America, questa specie sarebbe stata introdotta in Europa tra il 16ᵉ e il 17ᵉ secolo, così come altre specie di Cucurbita. Spesso vengono erroneamente confusi con le "zucche", che appartengono a un'altra specie, Cucurbita pepo, riconoscibile per la sua polpa filante e il suo peduncolo duro e fibroso. Lo zucchino, al contrario, si distingue per una polpa dolce, saporita e poco filante, accompagnata da un peduncolo tenero e spugnoso.

Le zucche sono ricche di vitamine e oligoelementi oltre ad essere povere di calorie, ricche di potassio e avere proprietà antiossidanti.

Raccolta e conservazione: si raccolgono le zucche il più tardi possibile, senza tuttavia rischiare le prime gelate. Mantenere quindi il peduncolo il più grosso possibile e conservarle in un luogo temperato (10-15°C). Potrete così conservarle da alcuni mesi a un anno evitando che si toccino.

I trucchi del giardiniere: potrete seppellire i fusti al livello dei nodi per provocarne l'radicamento. Per guadagnare spazio e proteggere i vostri frutti dalla marciume, potete coltivare le zucche su supporti come una rete o robusti sostegni.

Durante la maturazione dei frutti, potete interporre una tegola, ad esempio, tra il terreno e il frutto per isolare e limitare la sua prematura decomposizione. Anche una spessa Pacciamatura farà al caso.