Felci, tutte le nostre promozioni

  Le felci abituato agli angoli ombreggiati del giardino, portano una nota legnosa e permettono di abbellire uno spazio difficile da mantenere. Con fogliame verde intenso a porpora, possono essere caduche o persistenti, rampicanti o meno. Associate a numerose altre piante, si sposano particolarmente bene con le violette e le pervinca. Queste piante, facili da curare e coltivare, possono adattarsi sia all'esterno che all'interno (piante depurative). Ad ogni habitat la sua felce! Ma nella maggior parte dei casi, amano i terreni leggeri, freschi, acidi e in posizione ombreggiata. Ecco alcuni esempi di varietà: Asplenium trichomanes per le situazioni soleggiate (rocce o muretti), Osmunda cinnamonea in riva all'acqua (commestibile), Dryopteris affinis per i terreni calcarei. Attenzione alla Clorosi (terreno troppo calcareo) e ai pidocchi (trattamento con sapone nero/alcool domestico)!  Per quanto riguarda la cucina, i giovani germogli (10/15cm di lunghezza) o "crosne" di felci sono comunemente consumati in insalata o come contorno. Come verdure: togliete le scaglie con un panno, fatele bollire in una grande quantità d'acqua, poi cambiate l'acqua  e fate bollire di nuovo. Ripetete questa operazione 4 volte per eliminare l'amaro. Scolate e gustatele come asparagi o fagioli verdi. È eccellente!