Noce Pecan
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Il pacanier ou noyer de Pécan, in latino Carya illinoinensis, è l'albero che produce la gustosa noce di pecan anche chiamata pacane o noce di Hickory. Questo parente del nostro noce comune (Juglans regia) appartiene anch'esso alla famiglia delle Juglandaceae.
Originario del sud-est degli Stati Uniti e del nord del Messico, il pacanier è principalmente coltivato in Nord America. In Europa è poco coltivato, poiché l'albero richiede inverni sufficientemente freddi per indurre la fioritura e estati lunghe e calde per la maturazione delle noci, avendo anche esigenze significative in termini di acqua durante l'estate. Questi bisogni saranno più facilmente soddisfatti nelle nostre regioni meridionali, a condizione di poter irrigare l'albero in estate se necessario.
Per ottenere frutti nelle nostre latitudini, è preferibile scegliere varietà più 'nordiche' come 'Gloria Grande', 'Choctaw' o 'Amling', ad esempio. Il noyer de Pécane, dall'accrescimento rapido, raggiunge secondo gli ibridi e i cultivar tra i 30 e i 40 m di altezza, ma esistono anche varietà dallo sviluppo più contenuto come 'Summer', con i suoi 15 m di altezza, adatto a giardini meno ampi. Parzialmente autofertile, quest'albero produrrà più frutti se accompagnato da un secondo esemplare in giardino. La raccolta delle noci avviene di solito intorno a novembre e vanno sgusciate. Le noci di pecan si conservano circa un anno. Il pacanier è anche un bellissimo albero ornamentale, il cui fogliame deciduo si colora di giallo in autunno. Da riservare a grandi giardini o parchi!
Per saperne di più, consulta il nostro completo dossier "Coltivare un pacanier per raccogliere noci di pecan".
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