Mizuna
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Disponibile in 1 taglie
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Il mizuna, in latino Brassica rapa, è una pianta da orto della famiglia dei Cavoli e delle crucifere (quella delle crucifere o brassicacee), molto utilizzata nei mescluns. Questo cavolo da insalata giapponese è una verdura a foglia originale e saporita, dal sapore leggermente pepato, di cui si consumano i germogli giovani crudi in insalata e le foglie più vecchie come gli spinaci, nei piatti cucinati, per accompagnare le paste, esaltare il sapore dei ragù e nella cucina asiatica. Come molte piante simili ai cavoli, il mizuna è ricco di elementi antiossidanti (vitamine A e C) e di calcio. È una pianta a ciclo di vegetazione biennale o annuale. Nell'orto, la coltivazione del Cavolo da insalata giapponese Mizuna è un po' più delicata rispetto a quella dei cavoli classici, poiché richiede più calore, ma condivide le stesse esigenze: un terreno profondo, un'eccellente concimazione e un'umidità regolare. Deve essere collocato al sole.
Trova tutti i nostri consigli anche in "Il Mizuna: semina, coltiva"
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